Кулич по рецепту zerno

Пошаговый способ приготовления

Для начала, как учили, помолиться. И с Богом .смешать стакан теплого молока с мукой, дрожжами, столовой ложкой сахара, столовой ложкой соли, как на оладьи.Поставить играть опару. В это время растопить сливочное масло и смешать его с сахаром. В готовую опару добавить остальное теплое молоко, масло с сахаром, вымешанные желтки, пачку ванили,цукаты, изюм. Все хорошо перемешать. Добавить 1.5 кг муки.Все хорошо вымесить в кастрюле. Закрыть крышкой ,поставить в теплое место дать подойти до верха кастрюли. Высыпать муку на стол, вывалить из кастрюли тесто и месить, когда тесто становиться густым, но не как пельменное, а как пирожковое, смазать стол и руки подсолнечным маслом и продолжать месить или ударять об стол. Сколько? Раз этак двести. Не шучу. Положить в кастрюлю под крышку. Осаживать два раза .Пока тесто походит на дно форм положить кружки кальки, смазать дно и стенки сливочным маслом. Заполнить формы колобками из теста на половину. Дать постоять минут 10 и в разогретую до 180г.духовку. Тесто поднимается до верхушек форм. Выпекается 1 час+10-15 минут. Нужно проверять. По- мимо протыкания деревянной палочкой, куличи должны отойти от стенок форм.Вынуть из духовки, дать остыть, сварить глазурь.Смешиваем все ингредиенты глазури и варим, капая глазурь на тарелку. как только капли застывают- глазурь готова. Остывшие куличи вынимаем из форм и поливаем глазурью, посыпаем цукатами .

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.