Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич по рецепту zerno

Приготовь вкусный кулич с 1 литром молока, сахаром, маслом и цукатами. Рецепт с изюмом, ванилью и глазурью из какао, идеальный для праздника!

Продукты

1литр молока
1 кг. сахара
600 г. масла сливочного
18 желтков
цукаты,изюм, 1 пачка ванили
дрожжи сухие сафт-момент-4 пачки
мука-2 кг. + домес
глазурь-
5 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
50 г. масла сливочного
какао порошок -3 ст.

Пошаговый способ приготовления

Для начала, как учили, помолиться. И с Богом .смешать стакан теплого молока с мукой, дрожжами, столовой ложкой сахара, столовой ложкой соли, как на оладьи.Поставить играть опару. В это время растопить сливочное масло и смешать его с сахаром. В готовую опару добавить остальное теплое молоко, масло с сахаром, вымешанные желтки, пачку ванили,цукаты, изюм. Все хорошо перемешать. Добавить 1.5 кг муки.Все хорошо вымесить в кастрюле. Закрыть крышкой ,поставить в теплое место дать подойти до верха кастрюли. Высыпать муку на стол, вывалить из кастрюли тесто и месить, когда тесто становиться густым, но не как пельменное, а как пирожковое, смазать стол и руки подсолнечным маслом и продолжать месить или ударять об стол. Сколько? Раз этак двести. Не шучу. Положить в кастрюлю под крышку. Осаживать два раза .Пока тесто походит на дно форм положить кружки кальки, смазать дно и стенки сливочным маслом. Заполнить формы колобками из теста на половину. Дать постоять минут 10 и в разогретую до 180г.духовку. Тесто поднимается до верхушек форм. Выпекается 1 час+10-15 минут. Нужно проверять. По- мимо протыкания деревянной палочкой, куличи должны отойти от стенок форм.Вынуть из духовки, дать остыть, сварить глазурь.Смешиваем все ингредиенты глазури и варим, капая глазурь на тарелку. как только капли застывают- глазурь готова. Остывшие куличи вынимаем из форм и поливаем глазурью, посыпаем цукатами .

Сохраняй и поделись с друзьями

216 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6018

Понравилось: 216

Автор: zerno

Создан: 08 апреля 2010, 22:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Пару раз за все годы не получалось , приходилось переделывать. Подводили дрожжи. Я их покупаю перед готовкой , а вот муку заранее и просушиваю ее в тазике дня за 3.Яйца тоже покупаю накануне посвежее, хоть они у нас в это время взлетают в цене. Яйца должны быть теплыми , не из холодильника . В этом году старшая дочь первый раз пекла сама половинную порцию по нашему рецепту. Получились отлично. Из белков пока подходит тесто пеку безешки получается три протвиня . В этом году делала их в виде яиц. Прикольно.

Порадовали!Не ожидала встретить в сети свой рецепт кулича ( пришла к нему опытным путем ). Готовлю так, уже 15 лет - супер, лучших куличей пока не встречала. Семья предпочитает только эти куличи. Спасибо!!!!

natapit

09 апреля 2010, 01:38

очень вкусно!

Nathalya

09 апреля 2010, 01:54

понятно! 5!

кыш

09 апреля 2010, 05:15

Хороший рецепт, сдобные и сладкие!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти