Компот

Соленья и маринады

Жюльен с курицей и грибами по рецепту tany4a

Name: Жюльен с курицей и грибами
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: отварное филе курицы; грибы (белые или шампиньоны); лук репчатый; сметана или майонез; мука; куриный бульон; сыр; соль; перец; растительное масло

Приготовьте жюльен с курицей и грибами! Вкусное сочетание отварного филе, белых грибов или шампиньонов, сыра и сметаны порадует вас и гостей.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Как основа был взят рецепт с "SAY7.INFO" с моими доработками:

Остывшее куриное филе мелко нарезаем, раскладываем по кокотницам.

Мелко нарезаем лук, обжариваем до золотистого цвета.

Мелко нарезаем свежие грибы, добавляем к луку и тушим, пока не испарится вода.

Выкладываем в кокотницы.

Сметану солим, перчим, добавляем столовую ложку муки, тщательно перемешиваем и туда же.

Заливаем тёплым бульоном. От количества бульона зависит, какой густоты получится жульен.

Сверху засыпаем тёртым сыром.

Ставим в микроволновку на максимальную мощность минут на 10-15.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24840

Понравилось: 38

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 39)

Автор: tany4a

Создан: 03 марта 2010, 20:04

Каталоги: Вторые блюда Жульен Жульен с курицей и грибами

Дополнительная информация

Название жюльен пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. С тех пор, такой способ нарезки так и называют - нарезка жюльен. Также называют салаты и супы, приготовленные из тонко нарезанных овощей. Однако в русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом. Для приготовления жюльенов рецепты предлагают все составляющие полить соусом и обильно посыпать сыром, после чего запекать до образовния золотистой сырной корочки. Подают жюльены горячими.