Брауни

Фото к рецепту: Брауни

Ингредиенты

  • 200 грамм черного шоколада – я использую шоколад с 76% содержанием какао;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм орехов (лучше грецкие – они ароматнее и легче крошатся);
  • 250 грамм коричневого (и никакого другого!) сахара. Для любителей большей сладости это может быть 300 грамм;
  • 4 яйца;
  • Пакетик ванильного сахара;
  • Чайная ложка корицы;
  • 2 столовые ложки тёмного рома;
  • По 60 грамм муки и горького какао.

Пошаговый рецепт приготовления

Смотрите пошаговое приготовление!

Пошаговые фото рецепта

1. Сперва, раскрошите шоколад и нарежьте мелко масло, сложите их в большую чашку (или глубокую миску) и поставьте на водяную баню плавиться.

2. Не теряя времени, переберите на наличие скорлупы и измельчите орехи в ступке, или ножом. Мясорубка не подойдет, т.к. кусочки будут сильно мелкими. После измельчения орехи надо выложить на раскаленную сковороду и прожарить минут 15 до темноватого цвета.

3. Теперь в большой емкости взбейте яйца

4. Добавьте коричневый и ванильный сахар, снова взбейте.

5. К этому времени уже должны растопиться шоколад и масло – влейте их горячими тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.

6. После этого всыпьте орехи.

7. А под конец – просеянные муку и какао, ром. Перемешайте последний раз и принимайтесь за приготовление формы!

8. Вам надо взять форму, примерно 20*30 см и выложить ее двумя полосками пергаментной бумаги.

9. Теперь выложите сверху смесь и равномерно распределите её по всей поверхности.

10. У вас уже должна быть подготовлена горячая духовка, разогретая до 160 градусов. Загружайте в неё ваш брауни и выпекайте 30-40 минут – пока сверху ароматной массы не появится плотная корочка. Внутри ваш «корж» должен быть мягким, поэтому не пугайтесь, что он не готов и, как появится упомянутая корочка – сразу вынимайте его из духовки и ставьте в холодное место остывать.

11. Зимой его можно оставить на всю ночь на балконе, а летом, после остывания, десерт надо поставить в холодильник. На следующее утро, с чаем или ягодным компотом, разрезанный на небольшие кусочки, брауни покажется вам сытным и самодостаточным завтраком! А если вы устанете днем или к вечеру, то тот же дуэт отлично поднимет вам и настроение, и общее самочувствие! :)

Дополнительная информация

Брауни я впервые попробовал в кафе Starbucks года 3 назад. С тех пор это было моим любимым лакомством и, заходя из раза в раз в эти кафе, я исправно покупал его себе к чаю. До этого моим любимым лакомством был тирамису, но его всё чаще делали безумно сладким, а я предпочитаю сладкую горечь, или горькую сладость – как вам больше нравится :) Такие сладости я называю мужскими – вроде сладко, но не сильно, т.к. компенсируется горьким вкусом. Потом они стали добавлять в брауни крупную шоколадную крошку из молочного шоколада. Из-за этого любимый горьковатый вкус брауни стал приторно сладким и я определенно решил научиться его делать самому. Полазив по бескрайним просторам всемирной сети, я нашел несколько рецептов, которые показались мне похожими на то, что я люблю. Отбраковав все кроме одного, я, наконец, испробовал его на деле. Первый брауни получился вкусным, но несколько переслащенным. В следующем я взял сахара на 50 грамм меньше – получилось то, что надо! В третий я добавил ром (мне под руку попался чешский, но подойдет любой темный). А в последний раз я во время приготовления добавил корицы! И теперь я считаю рецепт лучшим – коим с вами и делюсь! :) Один небольшой совет по хранению: т.к. в брауни есть масло, то он сильно впитывает посторонние запахи. И вам следует хранить его всегда завернутым в бумагу и в пакет, или в бумажный пакет, или просто плотно закрытым в пластиковой форме. Хранить брауни можно до недели, если, конечно, вы его не съедите раньше или не раздадите на подарки знакомым!

5.04.6522092798170151.068
tigra6976

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Количество порций: 30

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
116 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef Ruletka

Дайте кусочек голодному ребёнку :) Очень вкусно приготовили! 555555+

gelsomina

Супер, никогда не решалась сама готовить, хотя много рецептов видела, благодарю за обретение решимости!

милочка 2703

Ура! Вот он НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ БРАУНИ!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!!Очень, очень вовремя!!! И так всё подробно, так всё понятно и ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Сделаю на праздничный стол! Рецептик забрала немедленно, БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!

mama tasi

Очень это дело люблю! 555

алёнушка777

Готовила, люлю...но Ваш вариант просто очаровал...с удовольствием попробую! 555..(шопотом - а у меня тоже такие шторы...гы гы гы)

tigra6976

Я ужасно рад, что вам понравился рецепт! :) Надеюсь что и результат у вас выйдет таким, что понравится всем окружающим! :) С наступающими праздниками!!!

sister_chaos

песня,а не брауни! замечательно!

lusya_l
24.12.2009 06:15

Большое спасибо за рецепт,обязательно попробую повторить!555+!

татьяна 55

Какой Вы молодец!Чудесная сладость!5555

nikiskin
24.12.2009 06:50

сижу, глотаю слюньки... пойду шоколадку что ли захомякаю перед сном )))))))

шуш
24.12.2009 08:02

прекрасные, оооочень шоколадные брауни!!! Старбакс до таких оооочень далеко!!!! МОЛОДЕЦ!!!! 5+5+5+5++5+

ирусик-88

здорово,отличный рецепт!5555++++

nira60
24.12.2009 10:24

Описан отличный рецепт, молодец и очень подробно и доступно. Приятно видеть мужские руки на фото:), которые творят это чудо.Уважение и почтение Вам.

rit
24.12.2009 10:52

Какое милое, интеллигентное, описание. СПАСИБО! 55555555

манюша

С утра, на голодный желудок такие рецепты! Ой, бедный холодильник! Женя - класс! 55555

веданта

Это, очень вкусно!!!!

полковнег

хорошие конфетки

mara
24.12.2009 13:46

очень шоколадно...5

ната777

Это на самом деле вкусно. Очень люблю шоколад. Попробую приготовить. Спасибо.5. Забрала в копилку.

тётя маша

Классические брауниз (брауни - это один кусочек). Кроме корицы. Любимое лакомство американских детей. Очень правильный рецепт, сделаный с пониманием.5

krakazuka

Как приятно, когда мужчина готовит! Да еще и такие вкусности! Молодец! Уважаю ;)

kalinka_0_1

Вкусно!Не люблю приторное...А это брауни-the best!

гетьмановна

Это что-то.5.

pinkflamingo1962

Отличный рецепт!555

tigra6976

До чего же приятно, что вам все понравилось мое стряпнетворение!!! :) Большое всем спасибо за такие оценки и комментарии! Поверьте, я стараюсь сюда выкладывать только самое проверенное и по моему мнению, самое вкусное! :)

lovelywomen

Вкусно.55

ciren_
25.12.2009 01:54

Великолепно !! 55555+++++ Чудесное исполнение!!!

alyakeyk
25.12.2009 19:57

Не встречала такого даже в Старбаксе-очень интересный рецепт!555! Люблю с крупно порезанными орехами,тоже вкусно! а ещё с "ирисками" и т.д. :)

bastetta warsaw

Судя по восхитительным фото и трепетному описанию приготовления - это что-то обалденно вкусное! Обожаю шоколад и орехи именно горько-сладкого вкуса, молочный не терплю. Уверена, что это нечто для меня, хотя в Starbugs'-ах никогда не была, их у нас, по-моему, нет. Прочла все ваши рецепты и пракически все вынуждена была забрать, т.к. удержаться невозножно... Браво!

utro8
26.12.2009 21:52

Вкусно! Шоколадно!555!

kands
27.12.2009 17:08

Дорогой Tigra! Вы как всегда все объяснили очень популярно и наглядно! Надеюсь, это попробовать в следующем году! HNY!!! :) 5+

asya.v
09.01.2010 02:22

Невероятно вкусно!!! Готовила немного смухлевав- вместо ромадобавила коньяк, а коричневый сахар заменила белым. Все равно необыкновенно вкусно)

tigra6976

bastetta warsaw, спасибо за признание! :) надеюсь не разочаровать! :) asya.v, аё-ай! за коньяк я не скажу, ведь он тоже иногда очень в тему, но за сахар! Айайай! :))

Тома
12.12.2011 03:57

Спасибо огроное за рецепт! последние попыток 6 приготовить вкусную выпечку обернулись провалом, а это просто чудо) идеальное пирожное, всем очень понравилось, буду всегда делать! Спасибо!!

утопия

ну попробует так попробуем!*BRAVO*

Ausrer
19.05.2013 18:54

готовила уже много раз по этому рецепту. Спасибо!!! Только я добавила еще немного какао :[ для себя, но моим мальчикам оччень нравится именно Ваш вариант

утопия

выражаем благодарность от всего голландского коллектива!))Это оочень вкусные брауни вышли!

~МаришКа~

Сегодня приготовила десерт по Вашему рецепту)) огромное спасибо) все очень подробно и доступно написано)) Вы просто молодец

Елена

Спасибо огромное за рецепт. Вкуснятина невероятная!!! Все получилось, несмотря на отсутствие рома и корицы. Ром мне нельзя, а корицу не люблю. Надеюсь, что в слдеующие разы мне он удастся так же как и в этот раз!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...