Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печёночный паштет по рецепту lusya_l

Приготовьте вкусный печёночный паштет из куриной печени, моркови и сала. Просто следуйте рецепту с луком, молоком и сливочным маслом для идеального блюда!

Продукты

куриная печень - 1 кг
морковь - 300 г
репчатый лук - 300 г
сало - 200 г
молоко - 1 ст.
сливочное масло - 200 г
соль - 2 ч.л.
пищевая плёнка
зажимы

Пошаговый способ приготовления

Печень промыть и зачистить от плёночек, сложить в посуду для запекания.

Морковь и лук почистить.

Сало, морковь и лук порезать (не мелко) и переложить к печени.

Посолить, всё перемешать и залить молоком, накрыть крышкой (если у вас посуда без крышки - накрыть фольгой) и в духовку на полтора часа при температуре 160.

По истечении нужного времени, остудить, перемолоть два раза и хорошо перемешать.

Затем от рулона пищевой плёнки отрезать 30 см, выложить 1/3 паштета, разровнять его (я делаю это при помощи ножа), сверху на паштет намазать тонким слоем 1/3 сливочного масла и при помощи плёнки сформировать рулет.

Плотно завернуть его в плёнку, концы, которой зажать зажимами или перевязать любой нитью.

Такую же работу проделать с остальным паштетом.

Готовые рулеты поместить в холодильник на час.

Приятного всем аппетита!