Шоколадная глазурь
Ингредиенты
- для i способа: 1-2 ст.л. сахара, 2 ст.л. молока, 2 ч.л. какао, 2 ч.л. молока, 50 гр. масла.
- для ii: 1 ст.л. какао, 1 ст.л. муки, 0,5 ст. сахара, 5 ст.л. молока, 50 гр. масла, ванилин.
- для iii: 150 г. шоколада, 1 ст.л. какао, 1 ст. сахара, 0,5 ст. воды.
- для iv: черный шоколад 1 плитка, 2 ст.л. густой сметаны.
Пошаговый рецепт приготовления
Надеюсь каждый сможет найти способ достойный своих кулинарных шедевров ;)
I способ: все ингредиенты складываем вместе в кастрюльку, растапливаем, помешивая, доводим до кипения и держим немного на огне.
Для крема можно добавить желтки и взбитые белки.
II: Смешиваем какао, муку, сахар, молоко, доводим до кипения, постоянно помешивая. Даём смеси остыть и добавляем масло и ванилин.
Для тортика муки можно взять побольше (ложку с хорошей горкой), чтобы глазурь была гуще и не стекала. А для горячего шоколада можно добавить парочку лишних ложек молока.
III: В подходящей посуде нагреваем шоколад, добавляем какао, сахар и воду. Ставим смесь на огонь и варим до загустения.
Глазурь считается гтовой, если её капелька не растекается на фарфоре, по готовности её необходимо немедленно вылить на торт и быстро разровнять и разгладить ножом. Если же вам надо глазировать много мелких изделий, то лучше не доваривать её до сильного загустения.
IV: Необходимо растопить шоколад (можно на водяной бане, можно в микроволновке на 1 - 1,5 минутки), добавить сметану, перемешать хорошенько. И глазурь можно использовать)))
Р.S.скажу по секрету, что не так давно готовила и нужна была глазурь, а дома был только шоколад, заменила сметанку на обычную кипяченую водичку, получилось вполне прилично)
Похожие рецепты
Комментарии
Интересненько! Спасибо! Взяла на заметку!
Неплохо.5!
Спасибо! Очень хорошие рецепты!
До в том , что мне это все очень нравиться и все это нужно ! С Вашего позволения я все забираю в мой блокнотик ! Спасибо за труд и доступнось рецепта ! 5 +++++
Спасибо!!!!
скажите а на фото какой рецепт?
вот искала глазурь,мне интересно,КАК mashuk делала по первому способу глазурь,я что то не поняла,там 2 раза написано про молоко то одно кол-во ,то другое и написано-всё смешать,так зачем и в таком кол-ве добавлять молоко.Понятно,как она "делала",читают рецепт поверхностно.Я конечно извиняюсь,но я НЕ поняла
