Гриссини
Ингредиенты
- 500 гр. муки
- 200-250 мл. воды
- 20 гр. свежих дрожжей (или 10. гр. сухих)
- 50 гр. оливкового масла
- 15 гр. сахара
- 20 гр. соли
- семена кунжута или мака
Пошаговый рецепт приготовления
Просеять муку горкой, сделать в центре углубление. Влить в него масло и воду, в которой разведенные дрожжи. Добавить сахар и начать вымешивать тесто до однородности. Ввести соль. Тесто вымешивать долго, пока оно не станет мягким и эластичным.
Налить в миску 4 ст. ложки оливкового масла, положить туда тесто и несколько раз перевернуть его, чтобы оно равномерно покрылось маслом. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут подниматься.
Выложить тесто на посыпанную мукой доску, разделить лопаткой тесто, сначала пополам, а за тем на более или менее одинаковые брусочки.
Кончиками пальцев взять брусочек за кончик, вытягивать его так осторожно, чтобы тесто не рвалось. Когда длина Гриссини увеличится в два раза, обвалять палочку в семенах кунжута или в мака.
Равномерно выложить палочки на расстоянии друг от друга на противне, выстланный бумагой для выпечки. Дать настояться 30 минут. Выпекать около 15 минут в разогретой духовке до 220-240С.
Удачи и приятного аппетита
С уважением Zhemchi
Дополнительная информация
Я она же Улыбка, Жемчи, Pearl.