Гриссини – итальянские хлебные палочки

В миске растворить дрожжи с сахаром, с четвертью от общего количества воды и одной ложкой от общего количества муки.

Размешать до однородной массы.

Подождать 10 минут, пока дрожжи не активируются.

Добавить остальную муку, масло.

В оставшейся воде растворить соль и добавить эту воду в миску.

Замесить тесто.

Месить 3-4 минуты.

Вернуть тесто в миску, накрыть её и поставить в теплое место на 1 час.

Тесто размять руками в прямоугольник толщиной 1 см. на листе пекарской бумаги, смазанном маслом.

Смазать тесто сверху ещё чуточку масла и накрыть пищевой плёнкой.

Через час нарезать готовое тесто на полоски шириной 1 - 1.5 см.

Посыпать солью и приправами.

Каждую полоску перенести ее на противень.

Выпекать в разогретой духовке 12 минут при температуре 250 градусов.

Хранить в плотно закрытой пластмассовой коробке.