Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Первым выпекаем бисквит, потом эклеры.

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:

В кастрюлю наливают молоко, добавляют соль и масло, доводят до кипения и в кипящую смесь постепенно засыпают отмеренную и просеянную муку. На слабом огне быстро перемешивают смесь деревянной лопаточкой до исчезновения комков муки.

Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 70—80 С и помешивая, постепенно добавляют яйца.

Массу нужно взбивать не венчиками а ракетками (Это насадки на миксер) до получения однородного теста без комочков.

Если яйца крупные, то их надо брать на одно меньше, чем предусмотрено рецептурой.

Готовое тесто представляет собой вязкую массу.

Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешочек с металлической трубочкой диаметром 10—15 мм и отсаживают на противень всевозможные фигуры.

Противни должны быть смазаны очень тонким слоем жира или пергамент.

Заварные изделия нужно выпекать 30—40 мин при температуре 180—200°С.

БИСКВИТ: яйца+сахар взбивать до густой пены около 30 минут взбивать.

Муку просеять(если вы боитесь что бисквит не поднимется при выпечки добавьте разрыхлитель тесто 1 ч.л.) и по тихонько кладете в яичную массу (НО НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ) это надо делать быстро и аккуратно.

Заранее приготовьте форму для выпечки бисквита. Я брала квадратную.

Выпекать в разогретой духовке 200-250 С, минуты зависят от толщины бисквита.... листовой от 8 - 20 минут, большой круглый от 20-40 минут.

Когда бисквит поставили в духовку дверки нельзя открывать 10 минут чтоб бисквит не опал.

Готовый бисквит остудить. Если круглые у вас бисквиты то разделить на Разрезать на 3-4 части. У меня торт 3-х этажный, коржей выпекала 3 штуки НО ЛИСТОВОЙ ( то есть 40/80 противень).

Персики нарезать кубиками, клубнику помыть, почистить, эклеры разрезать на пополам.

Сироп для пропитки торта, сироп от персиков и добавить бренди.

КРЕМ:Сливки должны быть холодными,венчики и миска ДОЛЖНЫ ВЫТЬ ЧИСТЫМИ,СУХИМИ БЕЗ ЖИРА!!!!! Если будут жирными то вы сливки не взобьете! Сливки +сок лимона взбивайте до пышной крем-образной массы.СЛИВКИ НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ В МАСЛО!

Кондитерские сливки всегда сладкие, так что сахар по вкусу смотря какие сливки вы выбрали.

За ранее продумайте форму торта, выкроить бисквит и смазать придавая форму.

Торт делается как и все слоями, слой бисквита, сливки, эклеры, персики, сливки, бисквит. У меня все этажи торта были разные. 1 этаж с низу с персиками, 2 серединка персики + эклеры, 3 верх с клубникой. Весь торт покрыть кремом, сделать гладким или как ежик :)

Украшаем цветами.

Пошаговые фото рецепта

Свадебный торт: фото шаг 1Свадебный торт: фото шаг 2Свадебный торт: фото шаг 3Свадебный торт: фото шаг 4

Дополнительная информация

Здесь можно посмотреть как делать. http://www.koolinar.ru/recipe/view/31342

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
02.07.2009 01:20
Ответить
5+! Уж не себе ли?
inesska
02.07.2009 01:22
Ответить
манюша НЕТ НЕ СЕБЕ!!!! :) РАНОВАТО :)
mari2020
02.07.2009 01:25
Ответить
Торт ну прямо как невеста,такой белоснежный,красивый. Иннесочка,и я так же подумала,как Манюша. :) От меня громадная 5!!!!!!
passion1963
02.07.2009 01:29
Ответить
Иннесочка, ты как вседа с шедевром!!! 10+
ильинка
02.07.2009 01:31
Ответить
Красота, да и только! Глаз не оторвать!
fcb111
02.07.2009 01:38
Ответить
Оооооооой какооооооой! Красота усыпанная белыми розами... :) 55555555
keso
02.07.2009 01:38
Ответить
Красота!!!!!!!!
inesska
02.07.2009 01:46
Ответить
Марина не надо спешить все еще впереди. Потом покажу :)
puellula
02.07.2009 01:52
Ответить
Потрясно! Какой высоченный красавец! 100+++++
Inna_2107
02.07.2009 01:56
Ответить
Шикарный торт!
ната777
02.07.2009 02:08
Ответить
Отличный торт.5
chef
02.07.2009 02:12
Ответить
Потрясающе!!! Внешне безумно красиво выглядит.А какая вкусность внутри спрятана...и бисквит,и эклеры!Мечта,а не торт :) +1000000 пятерки мало.
sh-anna
02.07.2009 02:13
Ответить
Необычайно красиво! А как вкусно должно быть! :) Думаю, не только меня посетил такой вопрос - а как потом на практике, так сказать, обходятся с живыми цветами? Выглядит красиво необычайно, но по правде говоря непривычно - обычно цветочки тоже съедобные :)
pinkflamingo1962
02.07.2009 02:15
Ответить
Торт сам как невеста!55555
selenav
02.07.2009 02:30
Ответить
красота!!! 5
nattywn
02.07.2009 02:29
Ответить
Потрясающе, про вкус вообще молчу ммммм 555
mari2020
02.07.2009 02:42
Ответить
Иннесочка,буду ждать. :)
ya-xont
02.07.2009 02:44
Ответить
Ох и красота же!!! Жалко есть!
gloria2
02.07.2009 03:01
Ответить
Красотища неописуемая и вкуснотища тоже Прям шедевры вытворяете.Разве можно соревноваться? Только восхищаться 55555
siyanie
02.07.2009 03:21
Ответить
Шикарный торт! У дочери скоро свадьба, но вряд ли смогу сотворить подобное. 5+!
pantera
02.07.2009 03:28
Ответить
Восторг!!!555+
wolga6
02.07.2009 03:30
Ответить
прелесть какая
алёнушка777
02.07.2009 03:34
Ответить
Я как почуствовала и бегом сюда...Мягко говоря - Ш Е Д Е В Р !!!!! 555555555555555555555555555555555
Ответить
ФАНТАСТИЧНО!!!КАКАЯ Вы УМНИЦА +10
glaros
02.07.2009 03:59
Ответить
Изысканно!!!Просто нет слов!!!555
рафаэлла
02.07.2009 04:10
Ответить
Обалдеть!5!
sweta1
02.07.2009 04:18
Ответить
Потрясающе!!Шикарный торт!5+!
sveta-koolinar
02.07.2009 04:22
Ответить
Красота какая! Нет слов!!!!!
tan-taan
02.07.2009 04:24
Ответить
красиво, живые цветы - безпроиграшный вариант украшения! 55555
utro8
02.07.2009 04:26
Ответить
Очень нежный!!!100+!
rous
02.07.2009 04:27
Ответить
супер5!
strelec148
02.07.2009 04:31
Ответить
как всегда шикарно!!! балдею!!! 5!
Nathalya
02.07.2009 04:34
Ответить
отличная работа!
denise
02.07.2009 04:38
Ответить
Какая нежность!!! 5+++
татьяна 55
02.07.2009 04:47
Ответить
Ну Вы кудесница!Такое чудо сотворить!!!5555
Galina
02.07.2009 05:02
Ответить
Chudo!!!Kakaya krasota!!!!!UMNICHKA!!!!!!55555
ирусик-88
02.07.2009 05:08
Ответить
очень стилино украшен торт!Красота!!!!555555555
makrine
02.07.2009 05:14
Ответить
красотааа 555555555
lapiata
02.07.2009 05:53
Ответить
Я наверно повторю предыдущие отзывы, но скажу что это супер красиво! 55555555
шуш
02.07.2009 06:08
Ответить
Шикарный тортик!!!! 5+5+55+
nira60
02.07.2009 11:06
Ответить
нежный, воздушный и чистый, как чувства любви!555!
newbaggi
02.07.2009 11:09
Ответить
Торт украшен изумительно!
shilyu
02.07.2009 13:20
Ответить
Изумительный по красоте и вкусноте торт! 5+
irisecka
02.07.2009 14:09
Ответить
КРАСОТА!!!
иррез
02.07.2009 16:09
Ответить
ВОСТОРГ!!!Молодец!!!
inesska
02.07.2009 18:00
Ответить
Уважаемые кулинары кулинарки! Большое СПАСИБО за комментарии, мне очень приятно. У нас очень любят живыми цветами украшать торты.
натаха
02.07.2009 21:07
Ответить
Неее, нельзя такой торт на свадьбу, он же ж невесту совсем затмит ;)! А если серьезно, то шедевральный тортик!!! :)
inesska
03.07.2009 03:57
Ответить
натаха Это смотря какую невесту :)
oksana malzew
03.07.2009 04:12
Ответить
5+!!!Иннес настоящий шедевр:):):)
аделаида
03.07.2009 15:22
Ответить
красота какая!!!!555555555
*маша*
07.07.2009 01:00
Ответить
Красивый 55555555
аглая
13.07.2009 19:57
Ответить
Изумительно, есть же руки у людей золотые:)
irusya.by
04.08.2009 21:27
Ответить
согласна хоть каждый день замуж выходить с таким тортом)))))
ol-ly
12.08.2009 21:22
Ответить
КРАСОТИСЧА!!!!!!! 5+++!!!
teres
07.10.2009 04:58
Ответить
super!5555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6937314081223681.0103
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели