Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свадебный торт по рецепту gumrusha

"Создайте идеальный свадебный торт с бисквитами (шоколадный, белый, маковый). Рецепт с яйцами, сливками, фруктами и украшением из мастики маршмелоу."

Продукты

для 3 бисквитов (шоколадный, белый, маковый) круглых диаметром 25 см:
яйца 12 шт.
мука 4 раза по 3/4 ст.
крахмал 4 ст.л.
сахар - 4 ст.
ванильный сахар - 4 пакетика
разрыхлитель - 4 ч.л.
какао - 2 ст.л.
мак - 3 ст.л.
для крема:
1 л. взбитых растительных сливок (у меня уже с сахаром) + 250 мл сливок
100 г шоколада.
для прослойки:
персики консервированные - 800 г банка
вишня замороженная - 300 г
для пропитки:
сироп из под персиков, сок который получается при размораживании вишни
для украшения:
мастика из маршмелоу

Пошаговые фото

13 шт.

1. Готовим обычным способом бисквиты. Девочки, убедилась,следите за чистотой посуды, главное,чтобы сухая была посуда. Взбиваем желтки (4 желтка) с 1/2 ст сахара+ванильный сахар, добавляем 3/4 ст муки+ 1 ст.л крахмала+1 ч.л. разрыхлитель( естественно просеять) продолжаем взбивать. Отдельно взбить до устойчивых пиков 4 белка +1/2 ст сахара, и медленно сверху вниз добавить к желткам. Для макового бисквита,мак смешать с мукой. А для шоколадного- какао смешать с мукой. Выпекать в форме 25 см в диаметре, при 185 градусах,верхний + нижний нагрев!Минут 15-20. Все бисквиты готовы.

2. Вот они уже остывшие коржи, которые были разделены на 2 части, у меня не равные, старалась одну часть на 1 см выше сделать.Чтобы нижний был повыше ярус, а верхний не тяжелый!

3. Тонкие коржи по трафарету (видно на шаге 2) в виде сердца разрезать, то есть получается 3 сердца,маковый, шоколадный, и белый.

4. Пропитываем шоколадные коржи соком вишни( получается при разморозке вишни в микроволновке) а белые и маковые- сиропом из консервированных персиков.

5. На шоколадные коржи кладем размороженную вишню, а на белый и маковый- тонко нарезанные персики.

6. Это размороженная вишня, ну и остатки растопленного шоколада.Растопить шоколад в микре (100 г любого на вскус,у меня горький)+добавить 250 г взбитых сливок.Это для прослойки шоколадных коржей,такой шоколадный крем.

7. Это вот растительные сливки, кому интересно. Уже с сахаром, хорошо взбиваются, и хорошо держат форму, и вкус тоже не подвел!

8. Это я лепила украшения из мастики, маршмелоу+сах.пудра, рецепты есть в иннете, сама делала в первый раз,но все получилось, действительно хороший материал, я посмотрела очень много у кулинаров с сайта( всем огромнейшее спасибо, не могу по именам, вас много, всем, всем, всем, низкий поклон, вы мои спасители).Я часто готовлю по рецептам с этого сайта, но вот наконец то созрела выставить свой рецепт, может он будет первый и последний. Но так удачно получилось. И только в конце, когда уже дело подходило к сборке, я попросила мужа сделать пару фоток. Девчонки, как вы это делаете, и готовите, и фотки умудряетесь нашлепать качественно,Молодцы.Это было самое трудное:))))))

9. Ну что, про мастику, фигурки сделала за 1 день, то есть они у меня сохли ночь, + пару часиков утром. Украшала я за 2 часа до подачи( боялась растечется мастика, в иннете все пишут про то, что при контакте с водой- мастика теряет форму!)И чтобы не ударить в грязь лицом, перед друзьями, которые меня попросили сделать им тортик, я перестраховалась, благо свадьба была дома, так что это было не трудно,украсить торт за пару часиков до подачи!

10. Вот они фигурки, сердца, кольца, листочки. Нарезала листочки просто маленькими ножницами, раскатала в тонкий пласт зеленую мастику, и нарезала в виде листа, потом края надрезала, придала форму, и в этой форме сушила, я подкладывала палочку для суши, чтобы с небольшим изгибом листья были.

11. Розы сушила на апельсинах, было очень прикольно, воткнешь очередную розу на зубочистке в апельсин, а оттуда такой аромат, ыыымммм, очень настроение поднималось от этого аромата!

12. Да, сборка, значит так, первый слой, толстый белый бисквит пропитанный сиропом, покрытый тонкими пластинками персика, намазать взбитые сливки, + следующий слой шоколадный с вишней, прослоить темными сливками, + корж маковый, тоже с персиками и намазать взбитыми сливками. Все это первый ярус, он будет выше, намного, так как мы для этого яруса берем высокие половинки бисквитов!

13. Вид сверху. Просто больше у меня нет фоток!:((((((( А надо же дописать! Так вот. Второй ярус, это наши сердечки, мы так же все собираем как и первый ярус, только прослоить все шоколадными сливками, и проложить только вишнями, без персиков!Дальше весь торт покрываем остатками взбитых сливок, у меня не очень получилось хорошо разгладить, ну извините,свадебный делала в первый раз, волновалась. Так вот, у меня была лента, спец.для тортов. я Первый ярус украсила этой лентой. А второй как видите, моими розочками и листочками! Ну и конечно фигурка жениха и невесты. Вот и все. Вкус был обалденный, это сказали все. Очень нежный, все в меру. Не судите строго, пожалуйста. Это дебют, если что не понятно, расскажу. Я не думала что буду размещать что-то на сайте. Ой, забыла, обрезки от сердечек, можно съесть, а я их еще одним слоем все три в перемешку выложила на шоколадный слой с вишней, и залила сливками, а последний был маковый!Всем спасибо за то что уделили мне внимание.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11840

Понравилось: 65

Автор: gumrusha

Создан: 01 марта 2010, 19:45

Каталоги: Десерты Торты

это просто нечто)) плюс мильён вам за труды =))а сливки эти шикарные. Долго искала сливки такой консистенции и чтоб вкус был волшебным)) на вкус они напоминают мороженое пломбир =))))))

sweta1

01 марта 2010, 22:41

красота,5!С дебютом!!!

nira60

01 марта 2010, 23:20

Молодец! Очень красивый и душевный торт! С дебютом!

машечка2202

01 марта 2010, 23:37

С дебютом! Торт просто супер! 5+

bagira13782006

01 марта 2010, 23:55

Красивенный тортик!!!5555++++

gumrusha

02 марта 2010, 01:33

Спасибо большое. Теперь понимаю, тех кто здесь выставляет много рецептов, это очень приятно оказывается!Всем большое спасибо за комплименты, и похвалу в мой адрес, хоть не очень то и заслужила!

anzelikas

02 марта 2010, 11:21

Супер! Прекрасный торт-отличный дебют!

@аня@

02 марта 2010, 11:31

Красиво 55555

rit

02 марта 2010, 11:54

Все похвалы ЗАСЛУЖИЛИ! Очень красиво, изящно, даже не верится, что в первый раз работаете с мастикой. Вы умница! Успехов!

koty-a

02 марта 2010, 12:41

Здорово! Очень красиво! С дебютом!! 555!