Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).
Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках - их столько много, как звезд на небе! Попробуйте! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!
Валь, отличные у тебя блинчики! А если не пробовала те, к которым вариантом поставила этот рецепт, обязательно попробуй...они тоже фантастические! нежные очень...
только что испекла блины по Вашему рецепту - супер! очень нежные, прям таки и тают во рту!!!
спасибо большое за замечательный рецепт!
ПС: это мои первые блины на кефире, которые у меня удались))))))
Vtoroj raz delola blinchiki.Na sej raz na dve porcii.Zavarachivala s mjasom kurinym.Ochen legko ih delat, vpervye v zhizne spokojno mogu perevernut ih lopatkoj. A to vechno palcami dolzhna byla i obzhigala sebe ih-nenavidela blichiki delat. A sejchas sploshnoe udovolstvie! Spasibo.
Вот у одной меня, блин, нет слов, какой рецепт Блинов ни возьму, всё одно получается х---ня. Объясните, руки что ли не с того места растут или дефект кармы? Может родовое проклятье?
Обидно, прям до слёз.
ой, вот это сразу видно- что у меня наконец то все получится, а то пишут некоторые тут мастера - муки и молока 1:1, у меня ничего не получается, а теперь я уверенна, что все будет ок.5+++++++++
ekaterinakranova У меня тоже не с первого раза получились ) Но тут дело в практике, карму можно исправить! Мне нравятся такие рецептики тем, что все продукты всегда есть в холодильнике и не надо специально бегать в магазин, что бы приготовить. У меня вон даже в холодильнике был только кефир 1% милини и я с ним готовила - и получилось и ажурно и вкусно.
Использую этот рецепт второй год! Всегда блинчики на 5+. Кислые блины делаю по этому же рецепту, только добавляю дрожжи и даю тесту подняться,а только после этого добавляю соду и горячее молоко
Добрый день!
Большое спасибо за рецепт. Блину пеку часто, много эксперементировала, а вот любимого рецепта так и не заимела. Взяла ваш! Спасибо от всей нашей семьи и от меня!
