Разбиваем в емкость 4 яйца,добавляем соль, взиваем миксером, добавляем один стакан муки, сахар, соду, аккуратно перемешиваем, взбиваем миксером, чтобы не осталось комочков, постепенно вливаем молоко, продолжая взбивать, добавляем растительное масло. Ставим сковороду на средний огонь и начинаем выпекать наши блинчики. Моя свекровь всегда пекла блины на чугунной сковороде, которую смазывала смальцем, не добавляла растительное масло в тесто.
Блинчики получаются очень тоненькие и кружевные. Готовый блин кладем на тарелку и накрываем крышкой. Приятного аппетита.
Фото, конечно, неудачное. А блинчики действительно замечательные! Все мои друзья, знакомые и моя семья обожают их. Все говорят, что, просто тоньше уже не бывает. Работа трудоемкая, обычно пеку на 2-х сковородках. Таких блинчиков один человек съедает 15-20 штук, ввиду того что они очень тоненькие. Всем спасибо!!!!!!!
Сделала блинчики по Вашему рецепту -вкусные :-) ,но мне пришлось добавлять муку т.к я не могла их перевернуть они липли к сковороде.Почему?Я точно следовала рецепту.Получились естественно не самые тоненькие,а так хочется научиться печь именно тоненькие и ажурные
Проблема может быть в сковороде, в муке. Первое правило, я всегда пеку блины на сковороде либо с толстым дном, либо тефаль(блинница), отдаю предпочтение печь блинчики на чугунной сковороде(это самый лучшый вариант), либо алюминевая, но с очень толстым дном.Для начала можете налить всего 0,8 л молока, а затем в процессе выпекания смотреть, можно ли разбавить дополнительно молоком(мука разная бывает). Напишите какая сковорода, чем смазывали. Я непременно подскажу.Выпечка тонких блинов требует терпения. Не огрчайтесь, что не сразу получилось. С уважением Ольга.
Алюминивая сковорода тоже очень капризная. Попробуйте хорошо почистить дно с солью. Тесто готовить строго по технологии, описаннной в рецепте. Сначала налейте 0,7-0,8 л. молока, испеките первый блин, если получился, хорошо, свободно отлипает от сковороды-это значит сковорода готова. Постепенно подлейте молока и смело продолжайте печь блины. Если первый блин не получается, пробуйте еше раз обработать сковороду.Удачи Вам!
Спасибо за рецепт. Испекла, очень вкусные. У меня никогда не получались вкусные блины, а эти всей семье понравились. только муки добавила больше, а то не могла перевернуть.
Ирина, возможно, все зависит и от муки. У меня мука высший сорт "Цесна". Недавно пробовала взбивать белки в крутую пену, так у меня на 1 ст.муки ушло больше 1 литра жидкости, примерно 1.2-1.3л.
Блины соответсвуют названию!!!В некоторых ресторанах сказали бы: "Блины по особому рецепту...., который держится в секрете, и передается по династии от одного шефа к другому!!! Нам повезло! АВТОРУ _ РЕСПЕКТ!Большое человеческое СПАСИБО! Никогда не подумала бы, что из такого жидкого теста получатся блины?!
О-о-очень тонкие, по краям хрустящее кружево.
К ним сделала начинку:
Взбила блендером домашний творог+майонез (можно сметану)+пару капель лимона+ пару зерен черного переца+зелень укропа+ломтик форели. В следующий раз ограничусь сливочым маслом + икрой.
У меня и бабушка и мама и я печем именно по такому рецепту блины, и уже давно. И правда, что передают по наследству. Всегда переворачиваю и снимаю блины руками.
Сделала все по рецепту. сковорода чугунная. первый раз в жизни блины не получились. К сковороде прилипли. С трудом испекла два достаточно толстых блина. Тонкие не перевернуть вообще- прилипают намертво. Не стала больше мучать тесто и исправила добавлением муки.
Ольга, огромное спасибо Вам за рецепт, дожила до 28 лет и никто не научил печь вкусные блины, а вот Вы меня научили пеку их всю неделю, домашние в восторге. Я Вам очень благодарна. Здоровья Вам и семейного благополучия.
У меня ничего не получилось. Мало того, что безвкусно, так ещё и жидко, перевернуть невозможно было, хотя и сковорода, и мука вполне нормальные. Муж надо мной посмеялся, в итоге сам исправил ситуацию и сейчас жарит сам, но уже никакие не "ажурные". Куда столько яиц, непонятно. Муки, сахара и соли точно не хватает. В общем, иду выбрасывать три неудавшихся блина и отмывать гору посуды. Больше никогда не буду смотреть рецепты в интернете.
Ужасный рецепт! Просто перевод продуктов и времени. Никакого теста не получилось, жиденькая водичка, еле еле методом тыка добавляла муку сахар и прочие ингредиенты чтобы хоть как то спасти ситуацию.... получилось что то вроде резины. очередной дурацкий рецепт из интернета((((
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
