Картофельное суфле по рецепту romka
Насладитесь нежным картофельным суфле с швейцарским сыром, яйцами и фисташками. Идеальный рецепт для любителей вкусной и сытной кухни!
Продукты
- швейцарский сыр - 150 г
- яйцо - 8
- соль
- сливочное масло - 50 г
- мука - 70 г
- картофель - 2
- фисташки - 50 г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- жир
- панировочные сухари для формы - 2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
1. Смазать жиром высокую антипригарную форму и посыпать панировочными сухарями. Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков.
2. Вскипятить 200 мл воды с 1 чайн. ложкой соли и сливочным маслом. Постепенно просеять муку в воду, помешивая, чтобы тесто собралось в комок. Тесто перемешать с 1 желтком, охладить и по одному ввести остальные желтки.
3. Белки взбить в крепкую пену и перемешать с тестом. Добавить сыр, картофель и рубленые фисташки.
4. Выложить тесто в форму, разровнять и сверху разложить кусочки масла. Ложкой сделать насечки на тесте, чтобы суфле лучше поднялось. Выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов. Сразу же подавать суфле на стол.
Сохраняй и поделись с друзьями
95 человек оценили
8 человек сохранили