Картофельное суфле по рецепту romka
Насладитесь нежным картофельным суфле с швейцарским сыром, яйцами и фисташками. Идеальный рецепт для любителей вкусной и сытной кухни!
Продукты
- 150 г швейцарского сыра
- 8 яиц, соль
- 50 г сливочного масла
- 70 г муки
- 2 картофелины, сваренные в мундире и натертые на терке
- 50 г рубленых фисташек
- 1 ст.л. сливочного масла
- жир
- 2 ст.л. панировочных сухарей для формы
Пошаговый способ приготовления
1. Смазать жиром высокую антипригарную форму и посыпать панировочными сухарями. Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков.
2. Вскипятить 200 мл воды с 1 чайн. ложкой соли и сливочным маслом. Постепенно просеять муку в воду, помешивая, чтобы тесто собралось в комок. Тесто перемешать с 1 желтком, охладить и по одному ввести остальные желтки.
3. Белки взбить в крепкую пену и перемешать с тестом. Добавить сыр, картофель и рубленые фисташки.
4. Выложить тесто в форму, разровнять и сверху разложить кусочки масла. Ложкой сделать насечки на тесте, чтобы суфле лучше поднялось. Выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов. Сразу же подавать суфле на стол.
Сохраняй и поделись с друзьями
95 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 ноября 2007, 02:16
01 января 2008, 16:20
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти