Картофельное суфле от romka
Насладитесь нежным картофельным суфле с швейцарским сыром, яйцами и фисташками. Идеальный рецепт для любителей вкусной и сытной кухни!

Ингредиенты
- 150 г швейцарского сыра
- 8 яиц, соль
- 50 г сливочного масла
- 70 г муки
- 2 картофелины, сваренные в мундире и натертые на терке
- 50 г рубленых фисташек
- 1 ст.л. сливочного масла
- жир
- 2 ст.л. панировочных сухарей для формы
Пошаговый рецепт приготовления
1. Смазать жиром высокую антипригарную форму и посыпать панировочными сухарями. Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков.
2. Вскипятить 200 мл воды с 1 чайн. ложкой соли и сливочным маслом. Постепенно просеять муку в воду, помешивая, чтобы тесто собралось в комок. Тесто перемешать с 1 желтком, охладить и по одному ввести остальные желтки.
3. Белки взбить в крепкую пену и перемешать с тестом. Добавить сыр, картофель и рубленые фисташки.
4. Выложить тесто в форму, разровнять и сверху разложить кусочки масла. Ложкой сделать насечки на тесте, чтобы суфле лучше поднялось. Выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов. Сразу же подавать суфле на стол.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных продуктов:
- Швейцарский сыр (150 г)
- Калории: 392 ккал (на 100 г — около 262 ккал)
- Белки: 27 г (на 100 г — около 18 г)
- Жиры: 30 г (на 100 г — около 20 г)
- Углеводы: 3 г (на 100 г — около 3 г)
Итого для 150 г:
Калории: 588 ккал
Белки: 40,5 г
Жиры: 45 г
Углеводы: 4,5 г
- Яйца (8 шт.) - примерно 50 г каждое
Общая масса: 400 г
- Калории: 143 ккал на 1 яйцо (50 г)
- Белки: 12.5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 1 г
Для 8 яиц:
Калории: 8 × 143 = 1144 ккал
Белки: 8 × 12.5 = 100 г
Жиры: 8 × 10 = 80 г
Углеводы: 8 × 1 = 8 г
- Сливочное масло (50 г)
- Калории: около 717 ккал (на 100 г)
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.8 г
Для 50 г:
Калории: 358.5 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 40.5 г
Углеводы: 0.4 г
- Мука (70 г)
- Калории: около 327 ккал (на 100 г)
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 70 г
Для 70 г:
Калории: 229 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 0.7 г
Углеводы: 49 г
- Картофелины (2 шт., сваренные в мундире)
Общая масса: примерно 300 г (по 150 г каждая) - Калории: около 77 ккал на 100 г
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17 г
Для 300 г:
Калории: 231 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 51 г
- Фисташки (50 г)
- Калории: около 560 ккал на 100 г
- Белки: 20 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 28 г
Для 50 г:
Калории: 280 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 22.5 г
Углеводы: 14 г
- Сливочное масло (1 ст.л., примерно 14 г)
- Калории: около 717 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 81 г
Для 14 г:
Калории: 100.4 ккал
Белки: 0.14 г
Жиры: 11.3 г
- Панировочные сухари (2 ст.л., примерно 20 г)
- Калории: около 370 ккал на 100 г
- Белки: 14 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 72 г
Для 20 г:
Калории: 74 ккал
Белки: 2.8 г
Жиры: 0.8 г
Углеводы: 14.4 г
Общий итог КБЖУ:
Калории:
588 + 1144 + 358.5 + 229 + 231 + 280 + 100.4 + 74 = 3005.3 ккал
Белки:
40.5 + 100 + 0.5 + 7 + 6 + 10 + 0.14 + 2.8 = 166.8 г
Жиры:
45 + 80 + 40.5 + 0.7 + 0.3 + 22.5 + 11.3 + 0.8 = 201.2 г
Углеводы:
4.5 + 8 + 0.4 + 49 + 51 + 14 + 0 + 14.4 = 141.7 г
Если нужно более точное или подробное разбиение — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
