Сочни творожные по рецепту andge
Вкусные творожные сочни: тесто на сливочном масле с коньяком, начинка из творога и лимонной цедры. Идеальный рецепт для вашего стола!
Продукты
- для теста: 50 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 150 г ст. сметаны, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. коньяка, 2 шт. яйца, 3 ст. муки + 0.5 ст. для подпыливания.
- для начинки: 400 г творога, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. манки, цедра четверти лимона,3 ст.л. изюма.
- 1 яйцо для смазывания
- растительное масло для смазывания противня.
Пошаговый способ приготовления
1. 1.Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцами.
2.Сметану соединить с разрыхлителем.
3.Добавить сметану в масляно-яичную массу и перемешать,влить коньяк.
2. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое некрутое тесто.(По консистенции тесто получается мягким липнущим к рукам.Но не нужно добавлять муку.Лучше при разделке теста на кусочки, при последующем раскатывании лепешек,немного присыпать стол мукой - так, чтобы при раскатывании тесто не прилипало к столу.)
3. 1.Из теста скатать жгут.
2.Жгут нарезать поперек на кусочки длиной 1.5-2 см.
3.Каждый кусочек скатать в шарик и рскатать в лепешку, диаметром 7-8 см.
4. 1.На краешек лепешки положить 1-1.5 столовые ложки начинки.
2.Сверху начинку прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.
3.Выложить сочни на смзанный маслом противень и смазать яйцом.
4.Выпекать 15-20 минут при температуре 180-190 гр.
5.Для творожной начинки:
1.Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром с помощью вилки.
2.Желтки отделить от белков.Белки убрать в холодильник.Добавить в творог желтки и перемешать.
3.Добавить сметану и еще раз перемешать.
4.Добавить манку и еще раз хорошо вымешать.
5.Натереть цедру лимона.
6.Охлажденные белки взбить в крутую пену, добавить в тврожную массу и перемешать начинку снизу вверх.
7.Добавить изюм и еще раз перемешать.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 января 2009, 23:17
29 января 2009, 23:20
29 января 2009, 23:22
29 января 2009, 23:24
30 января 2009, 00:15
30 января 2009, 00:19
30 января 2009, 00:57
30 января 2009, 00:59
30 января 2009, 01:09
30 января 2009, 01:24
30 января 2009, 01:37
30 января 2009, 01:59
30 января 2009, 17:50
01 февраля 2009, 13:36
02 февраля 2009, 00:59
05 февраля 2009, 16:18
20 февраля 2009, 22:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти