Компот

Соленья и маринады

Икра из кабачков по рецепту fialka1

Name: Икра из кабачков
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки; морковь; паприка; лук; перчик; чеснок; томатная паста; петрушка; кориандр; корица; лимонная кислота; соль; сахар; лавровый лист

Попробуйте икру из кабачков с морковью, паприкой, чесноком и зеленью. Вкусное сочетание специй и свежих овощей для вашего стола!

Продукты

кабачок - 15 шт.
морковь - 4 шт.
паприка - 2 шт.
луковица - 5 шт.
перчик острый - 1 шт.
чеснок - 5 долек
томатная паста - 1 ст.л.
петрушка - 1 маленький пучок
кориандр - 1 ст.л.
корица - 0.5 ч.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.
соль
сахар
лавровый лист - 1 маленький

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

Кабачки очистить и порезать мелкими кубиками,морковь потереть на тёрке,лук порезать полукольцами,чеснок через пресс,очистить паприку от кожуры и порезать небольшими кубиками,зелень и острый перчик измельчить.

На растительном масле по отдельности обжарить сначало кабачки,положить в чашку,потом лук и положить к кабачкам,потом морковь,потом паприку и острый перчик смешать всё вместе,ручным миксером взбить овощи в пюре,поставить на газ в другую сковороду не в ту где жарили овощи и тушить 15 минут,после добавить чеснок,лимонку,специи,томатную пасту,зелень и ещё минут 10 тушить,постоянно помешивая.Остудить и можно кушать намазывая икорку на хлебушек,вкусненько!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

76 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9943

Понравилось: 61

Рейтинг: 4.97 / 5 (оценок: 62)

Автор: fialka1

Создан: 14 декабря 2008, 00:16

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Спасибо luba5 за хорошую идею и рецептик

oikumene ,они размером с указательный палец,но толстенькие ,я если чесно купила и хотела нафаршировать,были праздники 4 дня некогда было,вообщем а потом, чтобы продукт не пропал сообразила икорку,и как же мне понравилась она,первый раз делала,обычно раньше из синеньких готовила икру! Спасибо всем большое!

sigma002

14 декабря 2008, 00:40

Такое делала с баклажанами,очень вкусно!555555

elitna

14 декабря 2008, 00:49

Отличная икра-красавица!5

wany05

14 декабря 2008, 00:58

Яркая, аппетиная икра!!!!

luba5

14 декабря 2008, 01:03

Здорово!555! Спасибо!!! Я рада что мой рецептик вам пригодился!!!!!!!