Запеканка из баклажанов

Запеканка из баклажанов с мясом: свининой и говядиной, яицами, молоком, луком и помидорами. Идеальное блюдо с зеленью и специями для всей семьи!

Фото к рецепту: Запеканка из баклажанов

Ингредиенты

  • 3 больших баклажана,
  • 400 г свинины,
  • 400 г говядины,
  • 6 яиц,
  • 180 г жира или растительного масла,
  • 1/4 л. молока,
  • 1 луковица,
  • 3 помидора,
  • 1-2 ст.л. зелени петрушки,
  • 2-3 ст.л. муки,
  • 1/3 ч.л. перца,
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны разрезать на полоски, посолить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обжарить в жире.

Лук и помидоры дольками потушить в 1 ст.л.жира, добавить перец, зелень.

Мясо пропустить через мясорубку. Соединить с помидорами.

В форму уложить слоями баклажаны, мясо с помидорами, верхний слой - баклажаны.

Оставшиеся яйца взбить с молоком, залить мясо и поставить в духовку на 1-1,5 ч.

Подать с зелёным салатом или с зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Запеканка из баклажанов: шаг 1
Запеканка из баклажанов: шаг 2
Запеканка из баклажанов: шаг 3
Запеканка из баклажанов: шаг 4

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Запеканка из мясного фарша, баклажанов и помидоров.

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитую приблизительную энергетическую ценность и состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) на основе указанных вами продуктов.


Ингредиенты и примерные показатели (на основе усредненных данных):

1. Большие баклажаны (3 шт.)
- Средний вес одного баклажана: около 300 г
- Общий вес: 3 × 300 г = 900 г
- Калории: 900 г × 25 ккал/100 г = 225 ккал
- Белки: 900 г × 1 г/100 г = 9 г
- Жиры: 900 г × 0.2 г/100 г = 1.8 г
- Углеводы: 900 г × 6 г/100 г = 54 г


2. Свинина (400 г)
- Калории: около 242 ккал/100 г = 968 ккал
- Белки: 16 г/100 г = 64 г
- Жиры: 21 г/100 г = 84 г
- Углеводы: 0 г


3. Говядина (400 г)
- Калории: около 250 ккал/100 г = 1000 ккал
- Белки: 20 г/100 г = 80 г
- Жиры: 15 г/100 г = 60 г
- Углеводы: 0 г


4. Яйца (6 шт.)
- Средний вес одного яйца: 60 г
- Калории: 68 ккал/шт. = 408 ккал
- Белки: 6 г/шт. = 36 г
- Жиры: 5 г/шт. = 30 г
- Углеводы: 1 г/шт. = 6 г


5. Растительное масло (180 г)
- Калории: около 884 ккал/100 г = 1591 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г/100 г = 180 г
- Углеводы: 0 г


6. Молоко (0,25 л = 250 мл)
- Калории: примерно 42 ккал/100 мл = 105 ккал
- Белки: 3.4 г/100 мл = 8.5 г
- Жиры: 1 г/100 мл = 2.5 г
- Углеводы: 5 г/100 мл = 12.5 г


7. Луковица (одна средняя)
- Вес примерно 100 г
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г


8. Помидоры (3 шт.)
- Средний вес одного помидора: 150 г
- Общий вес: 3 × 150 г = 450 г
- Калории: 18 ккал/100 г = 81 ккал
- Белки: 1 г/100 г = 4.5 г
- Жиры: 0.2 г/100 г = 0.9 г
- Углеводы: 3.9 г/100 г = 17.6 г


9. Зелень петрушки (1-2 ст.л.)
- Вес примерно 10 г
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.6 г


10. Мука (2-3 ст.л., примерно 20 г)
- Калории: 364 ккал/100 г = 73 ккал
- Белки: 10 г/100 г = 2 г
- Жиры: 1 г/100 г = 0.2 г
- Углеводы: 76 г/100 г = 15.2 г


11. Перец (1/3 ч.л.)
- Очень небольшое количество, пренебрежем весом для расчетов.

12. Соль
- Не влияет на калорийность.


Итоговые приближенные показатели:

КалорииБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Общая сумма≈ 4773 ккал≈ 235 г≈ 185 г

Пояснения:

  • Эти данные — приблизительные и могут немного варьироваться в зависимости от конкретных размеров, сорта, методов приготовления.
  • В расчет не включены возможные потери при готовке или добавление соли, специй и прочего.

Если хотите более точные данные или разбивку на порции — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

mar33_33
15.11.2008 21:43
Ответить
Баклажаны - только 5!
panama
15.11.2008 22:04
Ответить
BKYCHOTEHь!!! 5+
shushundra
15.11.2008 22:16
Ответить
Невероятно аппетитно выглядит! Забираю! 5
vb[fqkjdyf
16.11.2008 01:40
Ответить
Спасибо за пятёрочки! Очень люблю баклажаны, это один из моих любимых рецептов!
чара
16.11.2008 03:14
Ответить
Спасибо, забрала. 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4720869864445641.018
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru