Морковный кекс от azzurro07

Изюм промыть и замочить в вине.

Морковь натереть на мелкой терке.

Перемешать яйца,масло,сахар и соль,добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Добавить морковь,вымешать руками и добавить отжатый изюм и эссенцию и снова перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности,около 45 мин.Готовность проверить палочкой.