Бисквит: 4яйца, 1 стакан сахара, 1стакан муки, гашеная сода. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду. Выпекать на среднем огне. Разделить на две части.
Крем: желатин развести в 150мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 минут. 10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стакан молока, размешать и довести на водяной бане до загустения. Массу остудить и добавить в нее 300 г растопленного слив. масла, ванилин. Белки (10 шт.) взбить миксером с 1 стаканом сахара в густую пену. Быстро влить горячий желатин (предварительно растопленный на огне), тщательно перемешивая. Смешать желтковую массу с белковой. Полученный крем влить на корж, предварительно по периметру коржа положить ленту бумаги, закрепив ее в круг, чтобы масса крема не вылилась. Выложить кусочки фруктов, по желанию можно желе. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод.
Глазурь: 5 стол. ложек какао, 3 ложки молока, половина стакана сахара, 50г слив. масла. Довести до кипения и покрыть торт.
Посмотрела, у нас на сайте около 30 рецептов Птичьего молока или его разновидностей. А такого нет. В моём нет ни сгущенки, ни манной крупы... По сложности не скажу, давно руку набила. Сам процесс занимает у меня меньше часа. А воспользовавшись советом Наташи-челночка, приготовила все продукты заранее (отделила, взвесила, разложила) и получилось ещё быстрее. А вот по вкусу - это мой любимый торт. Нежный, воздушный, ароматный! Будет желание - обязательно попробуйте P.S. Так и не получилось отрезать красивый кусочек
Настя, не могу поставить оценку, глюк идёт. Так это тот самый торт, который ты всё грозилась выставить? Теперь понимаю, почему - неотразим. Если бы пёк, взял бы его за основу... Да нет, не за основу, точно по рецепту бы следовал. Молодец, пять, я потом вернусь и поставлю.
Настя, я также готовлю, только немного усершенствовала, а рецепт из работницы был взят. Там два варианта предлагали, мне этот больше понравился и правда, меньше часа уходит на приготовление! Красивый получился торт! Отлично!
Настя, простите, у меня несколько вопросов (я только учусь печь торты!)! У Вас форма для выпечки какого диаметра (вообще, это принципиально?!))и ещё, глазурью покрывать, когда какое-то время торт в холоде постоит? Очень хочу приготовить по Вашему рецепту!
zuevka! Форма - не принципиально. По-моему, если только форма не метрового диаметра, торт получается высокий. Глазурь - да, через 30-40 минут после того, как на холод поставили. Суфле немного застынет и можно с ним делать что угодно. Попробуйте, не пожалеете! Очень вкусный торт!
Привет klassik173! Ты умница красивый торт. Ну что собралась я сегодня и сделала. Все ингредиенты приготовила (Умная же) все по рецепту сделала ....А МАСЛО в крем не добавили...АААААА.... дура набитая. Вот стоит он у меня на холоде такой не знаю, что и получиться. Ладно там трудов, продукты ЖАЛКО. Семейство мое предупреждено что будет вкуснятина....Короче жду вечера, мои придут...посмотрю на реакцию.Боюсь крем нормально не встанет(((((
У вас в ингридиентах написано: мука – 1 стакан+1 стол ложка.
В бисквит уходит стакан. А куда еще ложка муки? В желтковый крем - а-ля заварной? Или куда?
За рецепт - спасибо!
Подсказываю: беру пару листов ватмана А4, и степлером скрепляю до нужного размера. Можно ватман А3 формата порезать. Ну... Главное,чтобы не тонкая бумага была.
