Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Медовый торт по рецепту toria

Приготовьте вкусный медовый торт с коржами из яиц, сахара и меда. Нежный крем на сгущенном молоке и сливках порадует всех! Форма 24-26 см, запекать 180°C.

Продукты

для коржей
3 яйца
1 ст. саxара
50 г масла
5 ст.ложек меда
2,5 ст+2 ст.л. самов.муки
крем
2 яйца
1 баночка(400 г)сгушенного молока
1 пак.ванильного саxара
125 г сливочного масла -взяла 200 гр
300 г сметаны(желательно не меньше 27%)-вместо сметаны были взяты сливки 38%-250 мл
форма-24-26 см
дуxовка-180 гр

Пошаговый способ приготовления

1.Взбить яйца с саxаром на большок скорости в пышную пену(примерно 5 мин)

2.Поставить миску с яичной массой на водяную баню,положить масло и мед.

Мешать до полного растворения .

3.Снять с водяной бани,добавить муку(которую мы просеяли) и миксером быстро

размешать до образования однородной массы.

Тесто получается довольно жидкое.

4.Накрыть миску с тестом пишевой пленкой и поставить в xолодильник не менее чем на 4 часа.

тесто должно загустеть.

5.Противень застелить бумагой для выпечки.

Поставить в середину кольцо от круглой формы.

Тесто зрительно разделить на 3-4 части.

Выкладываем часть теста на середину ,мокрой рукой распределяем тесто по диаметру кольца.

Ставим в нагретую дуxовку на 10-11 мин или до золотистого цвета.

6.Проделываем тоже самое с оставшимся тестом.

У меня получилось 3 коржа,один толстый который я

разрезала пополам .Один корж пошёл на обсыпку торта.

Крем:

1.В небольшой кастрюльке взбиваем (венчиком) яйца и ванильный саxар.

Добавляем сгушенное молоко и ставим на на водяную баню,

я всегда делаю на маленьком огне при постоянном помешивание чтобы не пригорело,

до загустения крема и появления лопающихся пузырей.

Снимаем с огня,даём полностью остыть.

2.Взбиваем масло(комнатной температуры) до пышности и постепенно добавляем крем .

3.Взбиваем в отдельной миске сливки до устойчивости .

4.Добавляем в сливочно заварной крем постепенно взбитые сливки и продолжаем взбивать(главное не перевзбить!).

Сборка торта:

1.Кладём первый корж и смазываем его кремом

2.так же поступаем с остальными коржами.

3.Хорошо обмазываем торт со всех сторон

4.Бока торта покрываем крошкой (один корж мы хорошо подсушиваем в духовке и крошим его).

5.Верх торта украшаем взбитыми сливками и ягодами.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

103 человек оценили

В избранное

158 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30996

Понравилось: 103

Автор: toria

Создан: 13 сентября 2008, 20:01

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Извиняюсь за качество пошаговых фоток. Специально делала для "неверующих" что торты делаю лично я,а не покупаю их в магазине

С пошаговыми стало понятней, но всё равно страшно, возникает мысль о собственном скудоумии. Кольцо без дна, я так поняла? Тогда почему тесто не вытекает? У меня из разьёмной формы с дном и проложенным пергаментом тесто умудряется просачиваться, всё так в дыму получается, с привкусом копчения.

music

13 сентября 2008, 22:53

Хоть не сьем, так полюбуюся,вам 5+!

rubylya

13 сентября 2008, 22:54

красота!5!

toria

13 сентября 2008, 22:55

фаерс | вы всё правильно поняли,кольцо без дна,тесто не вытекает потому что оно не жидкое

мама макса

13 сентября 2008, 23:09

Красиво!!!

тамара агапитова

14 сентября 2008, 00:05

Очередной шедевр, спасибо,очень красиво!

kounitsa

14 сентября 2008, 00:05

красота! 5

хозяюшк@

14 сентября 2008, 00:18

Думаю, если печь ф орме обычной (у меня Тефаль) ничего не пригорит и вытащиться нормально. 5!

sai

14 сентября 2008, 01:03

аппетитный, 5

дашунтий

14 сентября 2008, 01:09

И мне очень понравился! И даже по описанию кажется не очень сложно!) Только скажите пожалуйста, что такое самов. мука?

toria

14 сентября 2008, 01:26

дашунтий | то тортовая мука,то есть уже с разрыхлителем в ней.

nira60

14 сентября 2008, 01:30

Виктория,вы молодец! После Вас не рискнешь выставить свои торты. Отлично!

дашунтий

14 сентября 2008, 01:36

А! Спасибо. Я у нас правда такой не видела( Вам 5 конечно!

toria

14 сентября 2008, 01:44

nira60 | ну что вы,у каждого свой торт хорош по своему.

обжорка кама

14 сентября 2008, 02:41

Торт великолепный

челночок

14 сентября 2008, 02:42

Викуля,тортик шикарный!555

for_ever

14 сентября 2008, 03:15

Что можно сказать после таких добрых слов!!!! Шикарный, вкусный торт!!!! Только 5555++++5555

пики

14 сентября 2008, 04:12

Пять!Пять!Пять!И только Пять!!!!!!!!!!!!!

кыш

14 сентября 2008, 05:42

Шикарно!

oksana malzew

14 сентября 2008, 18:12

5+!!!

jelena_73

14 сентября 2008, 18:18

блеск!!!!

натаха

15 сентября 2008, 21:50

Отличный медовичок!

arai

16 сентября 2008, 10:51

Я рада вами, как мне повезло что на нашем сайте есть такие мастеры как Вы! Спосиба Вам!!! с меня 5+++

nat_ka

03 октября 2008, 01:41

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ОГРОМНЫЙ Тортик, правда!!!!! Отличный!

yanyna

24 октября 2008, 01:08

как это я удачно к вам заглянула, обожаю медовый торт, но у меня все рецепты с тонкими коржами, а я люблю толстенькие, как у вас!

алёнушка777

04 декабря 2008, 22:29

Торт замечательный,обязательно испеку!а насчет неверия-моя соседка не верит что дети любят учиться и с успехом это делают,каждому свое!555

inochka

24 декабря 2008, 01:29

У меня торт к сожалению совсем не получился! Сначала не знала почему, а когда прочитала все коментарии то поняла. Я использовала обыкновеную муку потомучто не знала что такое 2 ст.л.самов муки. Очень жалко что продукты испортила! Но теперь буду знать что если что-то не понимаю значить буду спрашивать!

v.koenig

22 февраля 2009, 01:57

555+++! МОЛОДЕЦ!!!!

allaalla

26 февраля 2009, 07:41

ну очень очень красиво - не могу налюбоваться)))

60556437

01 марта 2009, 04:09

Подскажите пожалуйста чтобы чтобы самой сделать самов. муку в какой пропорции надо брать муки и разрыхлителя.

toria

01 марта 2009, 18:28

60556437 | я поищу у себя,так как точных пропорций не помню и напишу вам