Вход | Регистрация
Рыбка запеченая
Запеченная жирная малокостистая морская рыба с помидорами, луком и имбирем в соевом соусе с перцем и кориандром. Добавьте лимон и петрушку для аромата!
Ингредиенты
- жирная малокостистая морская рыба - по 1 шт. на порцию
- 2 помидора
- 1 луковица
- кусочек корня имбиря 15-20 г
- 2 ст.л. густого соевого соуса
- смесь перцев (белый, розовый, красный и душистый)
- 0,5 ч.л. молотого кориандра
- 0,5 пучка петрушки
- 0,5 лимона
- 1 ч.л. сахара.
Пошаговый рецепт приготовления
Время приготовления дано без учета маринования рыбы.
У меня в данном случае было 3 шт. скумбрии.
Рыбу почистить, отрезать голову, хвост и плавники, промыть.
Форму для запекания выложить фольгой.
На терке измельчить помидоры без шкурки, лук, выжать лимон, добавить мелко нарезанную петрушку, натертый имбирь, специи, сахар, соевый соус, перемешать.
Можно всю смесь приготовить в блендере.
Примерно 1/3 маринада выложить в форму на фольгу, еще 1/3 заложить в брюшко рыбы, рыбу уложить в форму, оставшийся маринад распределить сверху.
Оставить для маринования на 30-40 мин.
За это время можно рыбу пару раз перевернуть.
Запечь в духовке при 220 град. С в течении 15-20 мин. в зависимости от размеров рыбы.
Чтобы образовалась аппетитная корочка рыбу разместить в верхней половине духовки или на последних минутах запекания использовать верхний гриль.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитуем примерное КБЖУ для указанного вами блюда.
Ингредиенты:
- Жирная малокостистая морская рыба — 1 шт. (предположим около 150 г)
- Помидоры — 2 шт. (примерно по 100 г каждый) = 200 г
- Луковица — 1 шт. (около 150 г)
- Корень имбиря — 15-20 г
- Густой соевый соус — 2 ст.л. (~30 мл)
- Смесь перцев — по вкусу (незначительное количество калорий)
- Молотый кориандр — 0,5 ч.л. (~1 г)
- Петрушка — 0,5 пучка (~10 г)
- Лимон — 0,5 шт. (примерно 30 г)
- Сахар — 1 ч.л. (~4 г)
Расчетные значения:
1. Рыба (жирная малокостистая морская рыба, например, сёмга)
- Калории: ~200 ккал
- Белки: ~20 г
- Жиры: ~13 г
- Углеводы: 0 г
2. Помидоры (200 г)
- Калории: (~18 ккал на 100 г) → 36 ккал
- Белки: ~1.2 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~4.4 г
3. Лук (150 г)
- Калории: (~40 ккал на 100 г) → 60 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~14 г
4. Имбирь (20 г)
- Калории: ~16 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~3.4 г
5. Соевый соус (30 мл)
- Калории: ~10 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1.5 г
6. Петрушка (10 г)
- Калории: ~4 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~0.7 г
7. Лимон (30 г)
- Калории: ~9 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~3 г
8. Сахар (4 г)
- Калории: ~16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~4 г
9. Молотый кориандр (1 г)
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0.2 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~0.5 г
Итоговые показатели (приблизительно):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | ~314 ккал |
| Белки | ~23 г |
| Жиры | ~13.8 г |
| Углеводы | ~27.2 г |
Обратите внимание, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их размеров. Эти данные являются примерными и предназначены для общего представления.
Если нужно, могу дополнительно уточнить или рассчитать для другой массы.
