Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пивной рис с запеченной рыбкой

Пивной рис с запеченной рыбкой: ароматное блюдо с горбушей, морковью, луком и зеленью. Простой рецепт с пивом и лимоном, идеален для ужина!

Продукты

рис - 125 г
морковь - 1 шт.
лук - 2 шт.
пиво - 250-350 мл.
чеснок – 4 зуб.
растительное масло - 20 г
горбуша - 1 шт.
соль крупная ( каменная соль) - 1 кг.
розмарин - 2 веточки
тимьян - 2 веточки
мята - 2 веточки
лимон - 1 шт.
оливковое масло - 50 г
яичные белки - 3 шт.
вода – 50-100 мл.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото

16 шт.

1. Подготовить продукты

2. Морковь натереть на мелкой терке, лук, чеснок мелко нарезать

3. Отмерять и промыть рис

4. В сковороду налить растительное масло, разогреть, обжарить чеснок, затем лук до золотистого цвета, морковь, обжаривать 2 минуты, добавить рис и подержать на огне минуты 2.

5. Добавить пиво, размешать, немного подсолить, довести до кипения, закрыть крышкой и по мере надобности подлить пиво, у меня ушло еще 100 мл.

6. Держать на медленном огне до готовности, около 25 минут

7. Выложить на тарелку, посыпать петрушкой.

8. Вымыть рыбу, удалить внутренности, чешую не удалять, обсушить бумажными полотенцами, лимон нарезать на кружочки

9. В глубокой миске взбить белки.

10. Добавить соль, вымешивать, постепенно добавляя воду, соль должна быть похожа на рыхлый песок.

12. На противень выложить половину соли по форме рыбы. Оливковым маслом обтереть рыбину и уложить на соль. В брюхо вложить веточки розмарина и тимьяна, половину ломтиков лимона.

12. Сверху рыбы уложить остальные ломтики лимона.

13. Оставшейся солью облепить рыбину.

14. Духовку нагреть до 200 градусов , выпекать 20-25 минут. Дать рыбки остыть 5 минут, разломать вилкой сольную корку ,

15. После того, как сняли мясо с верха, поднять рыбку за хвост и весь хребет с косточками отделиться, и мы получим чистейшее, нежнейшее филе.

16. Накрываем на стол, такой пряный хлебный рис и нежное филе рыбки, осталось налить рюмочку водочки. Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22163

Понравилось: 27

Автор: larochka

Создан: 19 марта 2013, 15:28

Каталоги: Вторые блюда

Ой, бохато живете! На серебре ешьте-пьете!!!! Отличная рыбка- прямо в рот и просится сама! Сочная горбуша-как белая ворона-редко встречается! Рис пикантный-знаю не понаслышке- я так курочку делаю с пивом иногда. Аромат знатный идет!

larochka

20 марта 2013, 06:01

Ксюш приезжай, накормим напоим, серебреную рюмочку поднесем в водочкой. Ксюш, а по такому рецепту запекать, рыбка !вся будет сочная, вкусная. Я уже проверила, разную запекала и всегда все замечательно.

ogiway

20 марта 2013, 08:04

я знаю, что вкусная! Делаю иногда в соли-особенно чешуйчатую-чтоб не чистить! Рюмочку береги-а мало ли!!!!!!!!

larochka

20 марта 2013, 08:33

Спасибо Ириша

манюша

20 марта 2013, 18:18

Очень интересный рис! Интересно, а как он будет с курицей или свинной? Мне кажется превосходно!

kakosha(Лена)

20 марта 2013, 22:07

Ларис, хоть сейчас уже "после семи", но я бы с превеликим удовольствием отведала аппетитный рисик с рыбкой

larochka

21 марта 2013, 01:37

Манюша если честно, то не пробовала но думаю, что совпадет рис с мясом. А вот с рыбкой именно простой он прям просился. Кстати на следующий день рис стал более хлебным.

larochka

21 марта 2013, 01:41

Леночка,

Ольга♥Ч

21 марта 2013, 13:59

Отличное блюдо!

larochka

21 марта 2013, 14:43

Спасибо

sonrazuma

26 марта 2013, 21:17

Рис попробую в ближайшее время, а вот рыбу сделала. Что сказать? ЗдОрово! Просто здОрово. Часто едим красную рыбку, благо она достаточно доступна. Коптили-варили-жарили-запекали. И так обязательно повторю! Спасибо за доступные объяснения.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 463

Пивной рис с запеченной рыбкой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход