Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Два вида красной рыбки запеченные с картошкой

Запеките два вида красной рыбы с картошкой и кабачком, добавив зелень, горбушу, сметану, хрен и соевый соус. Вкусно и сытно!

Продукты

1,2 кг. картофеля
1 средний молоденький кабачок ~600 г
по пучку зеленого лука и укропа
500 г горбуши горячего копчения
250 г сметаны
1-2 ст.л. готового хрена
3 яйца
300 г филе семги (у меня форель)
2 ст.л. соевого соуса
100 г твердого сыра

Пошаговый способ приготовления

Копченую горбушу освободить от кожи, выбрать косточки и наломать на кусочки.

Филе лосося нарезать длинными полосками.

Кабачок натереть (я измельчила на терке для корейской моркови), пересыпать солью и сложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук и листики укропа мелко нарезать.

Яйца и очищенную картошку отварить до готовности. Яйца крупно порезать.

Сыр мелко натереть.

Примерно 3/4 отваренной картошки потолочь толкушкой не особо тщательно, добавить копченую рыбку, кабачок и зеленый лук. Соединить сметану и хрен, добавить к картофельно-рыбной смеси, перемешать. При необходимости подсолить. Выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму для запекания.

Поставить в нагретую до 200 гр. духовку минут на 10-15.

Тем временем замариновать полоски филе в соевом соусе (я использовала устричный).

Оставшуюся картошку протереть через сито, тщательно перемешать с сыром и укропом и выложить в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.

Вытащить форму из духовки. Посыпать резаными яйцами. Сверху разложить замаринованную рыбку, в промежутки выдавить картофельное пюре. Вернуть в духовку на 15 минут.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7547

Понравилось: 51

Автор: натаха

Создан: 13 октября 2009, 18:47

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Основа получается не слишком плотной, для закрепления можно добавить к ней парочку яиц. Я не люблю, поэтому не делала. А для маринования рыбки можно прибавить к соевому соусу (к устричному не надо, он и так сладковатый) 1/2 ч.л. меда, вкус будет нежнее.