Компот

Соленья и маринады

Два вида красной рыбки запеченные с картошкой

Name: Два вида красной рыбки, запеченные с картошкой.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; кабачок; лук; укроп; горбуши горячего копчения; сметана; готовый хрен; яйца; филе семги; соевый соус; твердый сыр

Запеките два вида красной рыбы с картошкой и кабачком, добавив зелень, горбушу, сметану, хрен и соевый соус. Вкусно и сытно!

Продукты

картофель - 1.2 кг
кабачок - 1 средний ~600 г
зеленый лук - по пучку
укроп - по пучку
горбуша горячего копчения - 500 г
сметана - 250 г
хрен - 1-2 ст.л.
яйцо - 3
филе семги - 300 г
соевый соус - 2 ст.л.
твердый сыр - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Копченую горбушу освободить от кожи, выбрать косточки и наломать на кусочки.

Филе лосося нарезать длинными полосками.

Кабачок натереть (я измельчила на терке для корейской моркови), пересыпать солью и сложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Лук и листики укропа мелко нарезать.

Яйца и очищенную картошку отварить до готовности. Яйца крупно порезать.

Сыр мелко натереть.

Примерно 3/4 отваренной картошки потолочь толкушкой не особо тщательно, добавить копченую рыбку, кабачок и зеленый лук. Соединить сметану и хрен, добавить к картофельно-рыбной смеси, перемешать. При необходимости подсолить. Выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму для запекания.

Поставить в нагретую до 200 гр. духовку минут на 10-15.

Тем временем замариновать полоски филе в соевом соусе (я использовала устричный).

Оставшуюся картошку протереть через сито, тщательно перемешать с сыром и укропом и выложить в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.

Вытащить форму из духовки. Посыпать резаными яйцами. Сверху разложить замаринованную рыбку, в промежутки выдавить картофельное пюре. Вернуть в духовку на 15 минут.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7621

Понравилось: 51

Рейтинг: 4.96 / 5 (оценок: 51)

Автор: натаха

Создан: 13 октября 2009, 18:47

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Основа получается не слишком плотной, для закрепления можно добавить к ней парочку яиц. Я не люблю, поэтому не делала. А для маринования рыбки можно прибавить к соевому соусу (к устричному не надо, он и так сладковатый) 1/2 ч.л. меда, вкус будет нежнее.