Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич по рецепту cherrrry

Приготовьте вкусный кулич с дрожжами, молоком, сахаром, овощами и ароматами лимона. Идеально для праздников! Рецепт с глазурью: сахарная пудра, белок, лимонный сок.

Продукты

дрожжи - 1 пак. (12 г)
молоко - 125 г
сахарный песок - 125 г
сливочное масло - 150 г
яйца - 5 шт.
мука - 600-700 г
курага - 100 г
изюм - 100 г
миндаль - 60 г
ваниль - 1-2 ч.л.
цедра одного лимона
для глазури:
сахарная пудра - 200 г
белок - 1 яйца
лимонный сок - 0,5 ч.л.
желток для обмазки кулича

Пошаговый способ приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи и 10 гр. сахара, перемешать накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 15минут.

Затем в глубокую кастрюлю просеять муку, добавить ванилин, соль, цедру лимона (на мелкой терке), яйца взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло и вспенившиеся дрожжи.

Тщательно перемешать и прикрыв полотенцем поставить в тепло.

Когда тесто поднимется, добавить порезанную курагу, изюм (предварительно его надо помыть, залить теплой водой, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке), половина перемолотого миндаля.

Накрыть полотенцем и опять поставить в тепло.

Когда тесто поднимется второй раз, его надо обмять и положить в смазанную маслом, обсыпанную мукой форму (форму заполнить наполовину).

Дать подойти до 3/4 высоты формы, затем смазать поверхность кулича желтком.

Выпекать при температуре 180 гр ~ 30 минут.

Когда кулич будет готов, достать из духовки, положить на бок и оставить в таком положении, пока не остынет.

Затем вынуть из формы и верх кулича смазать глазурью, посыпать миндалем.

Глазурь:

Взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

95 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34626

Понравилось: 74

Автор: cherrrry

Создан: 25 апреля 2008, 22:40

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Куличи

Дополнительная информация

Выпекать кулич надо в увлажненной духовке,для этого вниз поставить емкость с водой. Если кулич сверху пригорает,прикрыть его сухой бумагой. Чтобы кулич поднялся ровно,перед выпеканием в его середину надо воткнуть деревянную палочку,через определенное время палочку вынуть,если она сухая,кулич готов. Из этого количества продуктов получается два кулича.