Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожный пирог по рецепту oksana malzew

Приготовьте вкусный творожный пирог с мягким тестом и насыщенной начинкой. Идеальный десерт с абрикосами и изюмом для любого случая!

Продукты

для теста:
320 г муки
150 г сливоч.масла(или маргарин)
50 г сахара
1/5 чайн.ложки соли
2 яйца
1 чайн.ложечка пекарского порошка
(или 0,5чайн.лож.соды)
для начинки:
750 г творога(20% жирности)
4 ст.л. подсолнеч.масла
1 пачка ванильного пудинга(на 500 мл.молока)
300 г сахарн.песка
1 пакетик ванильн.сахара
3 яйца
по вашему вкусу сухофрукты,я брала
200 сушон.абрикосов
100 изюма

Пошаговый способ приготовления

Мягкое сливочн.масло(комнатной температуры)+сахар+соль+яйца смешать до однородной массы,затем добавить муку смешаную с пекарским парашком и вымесить однородное песочное тесто.как тесто будет готово завернуть в фольгу и на 1 час положить в холодильник.

Начинка: Белки отделить от желтков, от 300р.сахара 3 стол.ложки отделить для взбивания белков.Торог+подсолнеч.масло+желтки+сахар+парашок ванильного пудинга(Пудинг можно заменить 40гр.картофельного или кукурузного крахмала)перемешать до однородной массы.белки взбить миксером в крепкую пену,постепенно добавляя сахар+ванильный сахар.взбитые белки добавить к творожной массе и аккуратно перемешать.

Форму(Даметром 26 см.)застелить перагментной бумагой,слегка смазаной подсолнеч.маслом.Духовку разогреть на 180гр.

Тето разделить на 2 ровные части.1 часть раскатать и застелить дно Формы(пласт получается 3/4мм.толщиной),вторую половину руками сформирвать жгутом и распределить равномерно по боккам формы.

Сухофрукты(промытые горячей водой) разложить на тесто,затем залить сверху творожной массой.

Запекать 60 мин.из них 50 минут пирог выпекался накрытым сверху листом перагментной бумагой,чтоб несильно зарумянился и только последние 10 мин.открытым.

Как пирог будет готов,его ненужно сразу вытаскивать из духовки.дать ему постоять 1 час в духовке с приоткрытой дверцой и,только потом акуратно вытащить из формы и дать ему доконца остыть.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

59 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9740

Понравилось: 50

Автор: oksana malzew

Создан: 04 апреля 2008, 16:36

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Творожный пирог

Дополнительная информация

Дороие Кулинары !!! Творожная масса при выпечке может потрескаться сверху,ничего страшного на вкусовые качества пирога это нисколько не влияет..... В немецкой кухне существвуют огромное колличество рецептов традиционых творожных пиригов и с разными начинками,и разными вариантами.....Начинки можно использывать для этого пирога абсолютно любые:свеж.яблоки+изюм,Вишню с компота,сухофрукты,свежие ягоды,мак,Яблоки+мак+изюм,консерв.мандаринки и.т.д.....а можно просто с творогом,классический вариант ..... Пирог получается очень вкусным.