Котлеты

Фото к рецепту: Котлеты
Домашняя120 мин.15Не определен
59301435

Ингредиенты

  • 500 гр. свинины
  • 500 гр. говядины
  • 800 гр. ( возможны варианты) лука репчатого
  • 150 гр. чёрного хлеба
  • 150 гр. белого хлеба
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • сырое яйцо
  • сухари панировочные.
  • чувство меры, вкуса, и растущие откуда нужно руки.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину, говядину, лук, хлеб, смоченный в молоке пропустить через мясорубку.

(Многие предпочитают покупать готовый фарш, но я кручу сам- я просто ВОСПРОИЗВОЖУ действия моих родителей.

Полученный фарш посолить, поперчить по вкусу,вбить сырое яйцо, тщательно перемешать.

Я ставлю фарш часа на два в холодильник,чтобы настоялся и хорошо впитвл соль и перец.

Затем куски, размером менее ладошки,несколько раз перебросить с одной руки на другую для уплотнения массы.

Котлеты обсыпать панировочными сухарями (родители сами делали панировочные сухари, толча бутылкой сухари обычные)

Далее всё, как везде- на сковороду с растительным маслом, и жарить до появления коричневой корочки.

Котлеты со сковороды выкладывать в кастрюлю.

Выложив последнюю, залить стаканом воды, поставить на слабый огонь и тушить до полной готовности( мама говорила, что так надо, хотя я норовил утащить прямо со сковороды, чем грешен и по сей день)

Подавать с любым гарниром- поистине универсальное блюдо!

Enjoy!

Пошаговые фото рецепта

Котлеты: фото шаг 1
Котлеты: фото шаг 2
Котлеты: фото шаг 3
Котлеты: фото шаг 4
Котлеты: фото шаг 5
Котлеты: фото шаг 6
Котлеты: фото шаг 7
Котлеты: фото шаг 8

Дополнительная информация

Родители, когда обваляют в сухарях, наносили ножом на котлетах сеточку, видимо, чтобы лучше прожаривались. Не стал и я уходить от этого. Здесь, как и с пирожками, лучше сказать соседям сразу, а то прибегут на запах(много лука в сочетании с перцем дают неповторимый запах).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
улитка

Отлично! Люблю старые родительские рецепты. Одна сеточка чего стоит :)

music
15.03.2008 15:32

Cпасибо за 5 минут подареного детства,у нас было точно так же.5+!

пики
15.03.2008 15:40

Здорово!И фотка №5 прикольная!5+

vjkjrj
15.03.2008 15:51

Умница!!!!!!! Тебе нет цены.........:)

алекс3000

Спасибо!;)

мама макса

Кокой молодец!!! Котлетки просто класс!!! 5++++

павлоградочка

вкусно 5

kapitoshka

уже даже тут аромат Ваших котлеток, 5!

oksana malzew

5+!!!

mara
15.03.2008 17:17

Чудесные классические котлетки и привет из детства. 5

marusja
15.03.2008 18:07

Mne toze takie kotletiki po vkusu.5

bessonnica

За раритетную верность родительскому дому...

jelena_73

ну.. за труды!!!5

svitlo
16.03.2008 03:55

Супер котлетки, а как мне сеточка понравилась :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Инструменты