Ингредиенты

  • 500 гр. свинины
  • 500 гр. говядины
  • 800 гр. ( возможны варианты) лука репчатого
  • 150 гр. чёрного хлеба
  • 150 гр. белого хлеба
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • сырое яйцо
  • сухари панировочные.
  • чувство меры, вкуса, и растущие откуда нужно руки.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину, говядину, лук, хлеб, смоченный в молоке пропустить через мясорубку.

(Многие предпочитают покупать готовый фарш, но я кручу сам- я просто ВОСПРОИЗВОЖУ действия моих родителей.

Полученный фарш посолить, поперчить по вкусу,вбить сырое яйцо, тщательно перемешать.

Я ставлю фарш часа на два в холодильник,чтобы настоялся и хорошо впитвл соль и перец.

Затем куски, размером менее ладошки,несколько раз перебросить с одной руки на другую для уплотнения массы.

Котлеты обсыпать панировочными сухарями (родители сами делали панировочные сухари, толча бутылкой сухари обычные)

Далее всё, как везде- на сковороду с растительным маслом, и жарить до появления коричневой корочки.

Котлеты со сковороды выкладывать в кастрюлю.

Выложив последнюю, залить стаканом воды, поставить на слабый огонь и тушить до полной готовности( мама говорила, что так надо, хотя я норовил утащить прямо со сковороды, чем грешен и по сей день)

Подавать с любым гарниром- поистине универсальное блюдо!

Enjoy!

Пошаговые фото рецепта

Котлеты: фото шаг 1Котлеты: фото шаг 2Котлеты: фото шаг 3Котлеты: фото шаг 4Котлеты: фото шаг 5Котлеты: фото шаг 6Котлеты: фото шаг 7Котлеты: фото шаг 8

Дополнительная информация

Родители, когда обваляют в сухарях, наносили ножом на котлетах сеточку, видимо, чтобы лучше прожаривались. Не стал и я уходить от этого. Здесь, как и с пирожками, лучше сказать соседям сразу, а то прибегут на запах(много лука в сочетании с перцем дают неповторимый запах).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

улитка
15.03.2008 15:31
Ответить
Отлично! Люблю старые родительские рецепты. Одна сеточка чего стоит :)
music
15.03.2008 15:32
Ответить
Cпасибо за 5 минут подареного детства,у нас было точно так же.5+!
пики
15.03.2008 15:40
Ответить
Здорово!И фотка №5 прикольная!5+
vjkjrj
15.03.2008 15:51
Ответить
Умница!!!!!!! Тебе нет цены.........:)
алекс3000
15.03.2008 15:57
Ответить
Спасибо!;)
мама макса
15.03.2008 16:01
Ответить
Кокой молодец!!! Котлетки просто класс!!! 5++++
Ответить
вкусно 5
kapitoshka
15.03.2008 16:55
Ответить
уже даже тут аромат Ваших котлеток, 5!
oksana malzew
15.03.2008 17:16
Ответить
5+!!!
mara
15.03.2008 17:17
Ответить
Чудесные классические котлетки и привет из детства. 5
marusja
15.03.2008 18:07
Ответить
Mne toze takie kotletiki po vkusu.5
bessonnica
15.03.2008 18:37
Ответить
За раритетную верность родительскому дому...
jelena_73
15.03.2008 19:13
Ответить
ну.. за труды!!!5
svitlo
16.03.2008 03:55
Ответить
Супер котлетки, а как мне сеточка понравилась :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели