Цветная капуста запеченная по рецепту xara
Вкусная цветная капуста запеченная с молоком, сливочным маслом и мускатным орехом. Попробуйте приготовить кочан весом около 1 кг с добавлением соли и муки!

Ингредиенты
- капуста цветная - 1 кочан весом около 1 кг.
- молоко - 1 ст.
- масло сливочное - 50 г
- мука 3 ст.л.
- мускатный орех молотый на кончике ножа
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту разобрать на кочешки, сложить в посудину для СВЧ, добавить молоко, соль, закрыть крышкой и варить 6 мин на мощности 900 Вт, за время варки перемешать 2-3 раза. Вынуть кастрюлю из СВЧ, слить жидкость (она еще пригодится)
На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвет при непрерывном помешивании, затем добавить сливочное масло и тонкой струйкой влить отвар от капусты, тщательно размешать, чтобы не было комков, посолить, проварить до загустения, добавить мускатный орех.
Соус вылить на капусту, перемешать, чтобы он распределился равномерно. Форму для запекания (для СВЧ) хорошо смазать сливочным маслом, выложить капусту, прижать, чтобы поверхность была ровной, запечь в СВЧ в режиме "комби" (СВЧ/гриль) 10 - 12 мин. Или на мощности 900 Вт 8 - 10 мин., или в духовке.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- Цветная капуста, 1 кг
- Молоко, 1 стакан (~250 мл)
- Масло сливочное, 50 г
- Мука, 3 ст.л. (~30 г)
- Мускатный орех молотый (на кончике ножа, примерно 0,2 г)
- Соль — по необходимости (калорийность игнорируем, так как не влияет на БЖУ)
Расчет по продуктам:
1. Цветная капуста (1 кг)
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 250 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г → 20 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 3 г
- Углеводы: около 5 г на 100 г → 50 г
2. Молоко (1 стакан ~250 мл)
- Калории: примерно 61 ккал на 100 мл
- Общая калорийность: 152.5 ккал
- Белки: 3.3 г на 100 мл → 8.25 г
- Жиры: 3.2 г на 100 мл → 8 г
- Углеводы: 4.8 г на 100 мл → 12 г
3. Масло сливочное (50 г)
- Калории: примерно 717 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 358.5 ккал
- Белки: 0.85 г на 100 г → 0.425 г
- Жиры: 81 г на 100 г → 40.5 г
- Углеводы: 0.06 г на 100 г → 0.03 г
4. Мука (3 ст.л. ~30 г)
- Калории: примерно 364 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 109.2 ккал
- Белки: 10 г на 100 г → 3 г
- Жиры: 1 г на 100 г → 0.3 г
- Углеводы: 76 г на 100 г → 22.8 г
5. Мускатный орех (на кончике ножа ~0,2 г)
- Калории: около 473 ккал на 100 г
- Калорийность: примерно 0.95 ккал
- Белки: 5 г на 100 г → 0.01 г
- Жиры: 36 г на 100 г → 0.07 г
- Углеводы: 49 г на 100 г → 0.1 г
Итоговые значения:
Показатель | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|---|
Цветная капуста | 1000 г | 250 | 20 | 3 | 50 |
Молоко | 250 мл | 152.5 | 8.25 | 8 | 12 |
Масло сливочное | 50 г | 358.5 | 0.43 | 40.5 | 0.03 |
Мука | 30 г | 109.2 | 3 | 0.3 | 22.8 |
Мускатный орех | 0.2 г | 0.95 | 0.01 | 0.07 | 0.1 |
ИТОГО | 871.65 ккал | 31.74 г | 48.87 г | 85.93 г |
Итоговые показатели:
- Калории: примерно 872 ккал
- Белки: около 32 г
- Жиры: около 49 г
- Углеводы: около 86 г
Если есть дополнительные уточнения или нужно разбить по порциям, сообщите!