Приготовьте идеально жареную свиную шейку на барбекю с апельсиновым соком, соевым соусом и специями: зирой, кориандром и кунжутом для незабываемого вкуса!
Ингредиенты для маринада смешать, замариновать мясо на 4 ч. Затем запечь на углях до желаемой степени готовности, периодически, переворачивая и смазывая куски маринадом.
Готовому филе дать постоять несколько минут, затем нарезать наискосок на ломтики толщиной 1 см и подавать с .
Лук салатный полить уксусом, растительным маслом и посыпать сахарным песком. Хорошенько перемешать и слегка помять руками – дабы соку больше получить.
В Викторианскую эпоху в Лондоне появилось Пикниковое общество, в которое входили отпрыски знатных родов. Они встречались в Пантеоне на Оксфорд-стрит. В конце 1880-х был опубликован свод светских правил, в котором устанавливается критерий 'правильного' пикника. Хотите знать главное? Не меньше тридцати пяти блюд в меню. Хе-хе... Впрочем, в знаменитой энциклопедии супердомохозяйки мисс Битом для пикника из сорока человек рекомендовался следующий список блюд:
1 холодная запеченная говяжья шейка,
1 холодная вареная говяжья шейка,
2 порции бараньих ребер,
2 бараньи лопатки,
4 жареных петуха,
2 запеченные утки,
1 свиной окорок,
1 язык,
2 пирога с телятиной и ветчиной,
2 голубиных пирога,
6 средних омаров,
18 головок салата,
6 корзинок с зеленью,
6 огурцов
Я про специи ,зира,барбарис,кориандр...умереть просто -какой аромат!А ведь шейку такую и в 21 веке принимают с глубокими благодаростями.Просто снимаю шляпу.Беру в "закрома",но скорее всего буду с ЕНТОЙ МЯСОЙ на кухне сражаться.ОТЛИЧНО!С Уважением.
Целых три рецепта - барбекю, маринад, салат. Я тоже очень люблю лук, подготовленный подобным образом, но нарочно не буду писать - "я бы сделал так...", уж очень гармоничная миниатюра получилась у Сергея. Единственно, насчёт жидкого дыма - не вполне согласен. У моего приятеля жена смазывает им варёную курицу, я сам не пробовал, но он очень хвалит. А я иногда добалял его к маринаду, но: надо очень и очень в меру! Тут перебор всё испортит. Но впечатление интересное, когда ещё сырое мясо пахнет готовым шашлыком.
