барбекю

Фото к рецепту: барбекю

Ингредиенты

  • Шейка свиная
  • Апельсиновый сок
  • Соус соевый
  • Масло оливковое
  • Специи: зира, барбарис, кориандр и семя кунжутовое
  • Лук красный салатный
  • Масло растительное
  • Уксус винный
  • Сахарный песок

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада:

Апельсиновый сок, соевый соус, оливковое масло, барбарис, зира, семена кориандра и кунжута.

Ингредиенты для маринада смешать, замариновать мясо на 4 ч. Затем запечь на углях до желаемой степени готовности, периодически, переворачивая и смазывая куски маринадом.

Готовому филе дать постоять несколько минут, затем нарезать наискосок на ломтики толщиной 1 см и подавать с …

Лук салатный полить уксусом, растительным маслом и посыпать сахарным песком. Хорошенько перемешать и слегка помять руками – дабы соку больше получить.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В Викторианскую эпоху в Лондоне появилось Пикниковое общество, в которое входили отпрыски знатных родов. Они встречались в Пантеоне на Оксфорд-стрит. В конце 1880-х был опубликован свод светских правил, в котором устанавливается критерий 'правильного' пикника. Хотите знать главное? Не меньше тридцати пяти блюд в меню. Хе-хе... Впрочем, в знаменитой энциклопедии супердомохозяйки мисс Битом для пикника из сорока человек рекомендовался следующий список блюд: 1 холодная запеченная говяжья шейка, 1 холодная вареная говяжья шейка, 2 порции бараньих ребер, 2 бараньи лопатки, 4 жареных петуха, 2 запеченные утки, 1 свиной окорок, 1 язык, 2 пирога с телятиной и ветчиной, 2 голубиных пирога, 6 средних омаров, 18 головок салата, 6 корзинок с зеленью, 6 огурцов

5.04.6131226489483141.046
scorpy

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ksyusha
10.01.2008 15:54

Отличный маринад! забираю, вам5+

karumniece

Интересно,но непонятно,как один язык и 6 огурцов можно разделить на 40 человек?Это типа:кто успел-тот и съел?!А за рецептик,конечно пятёрочка!

olgas08011973

Попасть бы на пикник в 1880 году!

chudo
10.01.2008 15:58

очень хорошо, пятерка:)

irina90-60-90

Что творится:)Опять вкусняшки:)А маринад просто Отпад!ПЯТЬ!

ales
10.01.2008 16:03

Хороший рецептик!5

scorpy
10.01.2008 16:06

karumniece - не ко мне, все вопросы к мисс Битом из 1880 года...

kuril4ik
10.01.2008 16:14

Отличная идея с лучком, ну а мяско-улет! % ;)Интересно, а в духовочке может получиться такая прелесть, если жидкого дымку в маринад добавить?

strelec148

классно! список впечатлил!

натаха

Хочу!!! Очень вкусные фотки!

scorpy
10.01.2008 16:28

kuril4ik - в духовке и гриле можно, но вот дымок жидкий испортит все. Хотя на любителя, я бы не стал использовать.

kuril4ik
10.01.2008 16:30

Спасибо, что предупредили.

notik
10.01.2008 17:17

маринад интересный 5 ;)

elka-07
10.01.2008 17:20

На природе да с дымком!5:)

banka2007

Ах! Ах! и Ах!!!!!!!!!

regi
10.01.2008 17:41

частный дом,всегда под рукой шашлычок,барбекю..эх...мечта:)

лада
10.01.2008 17:47

Я про специи ,зира,барбарис,кориандр...умереть просто -какой аромат!А ведь шейку такую и в 21 веке принимают с глубокими благодаростями.Просто снимаю шляпу.Беру в "закрома",но скорее всего буду с ЕНТОЙ МЯСОЙ на кухне сражаться.ОТЛИЧНО!С Уважением.

ilona g
10.01.2008 17:55

klasno 5+

natalina
10.01.2008 18:13

ВАУУУУУУУУУУУУ!!!! 5+ !!!!!!!!!!!!!!

jelena_73

маринад классный!

federal
10.01.2008 19:23

ммммммммм,опять супер!!!!!!!!!!!!!

bratyury
10.01.2008 20:32

Целых три рецепта - барбекю, маринад, салат. Я тоже очень люблю лук, подготовленный подобным образом, но нарочно не буду писать - "я бы сделал так...", уж очень гармоничная миниатюра получилась у Сергея. Единственно, насчёт жидкого дыма - не вполне согласен. У моего приятеля жена смазывает им варёную курицу, я сам не пробовал, но он очень хвалит. А я иногда добалял его к маринаду, но: надо очень и очень в меру! Тут перебор всё испортит. Но впечатление интересное, когда ещё сырое мясо пахнет готовым шашлыком.

natazi
10.01.2008 21:27

Маринад отменный! Срочно на заметку! Ол\тлично!

mimi
10.01.2008 22:44

всё дразнитесь????

zooz
11.01.2008 10:04

Браво! 5! :)

marusja
14.01.2008 01:39

Bez komentarii!!!!5+++++:)

f-1111
14.01.2008 14:59

Поэт! Кулинар! И такой мужчина!!!!!!!!!

l@r@kroft

Отличный маринад - в избраное!!!!!! 5+++++++++++

Фруша

Маринад необычный...беру к себе...в пятницу поеду на дачу-испробую.

mamuka
03.09.2008 19:22

Спасибо!555!

yvladimir

Спасибо!!! Обязательно попробую!!! 555

vicus
26.06.2010 18:43

Отличный маринад!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...