Чебуреки(вариант)

• для фарша :
• говядина - 500г
• свинина - 500г
• лук - шт
• вода -0.5 стакана
• соль, перец по вкусу
• для теста:
• мука - 3 стакана
• вода -1 стакан
• яйцо - 1 шт
• соль -1/4 ч.л.
• растопленное сливочно масло /для смазки теста/- 50г
• растительное масло без зепеха для жарки.

Приготовить фарш.

Заместить тесто.

-разделить на 4 части.

-раскатать и смазать растопленные маслом.

-свернуть рулет и закрутить в ракушку.

-убрать в холод на 1 час.

-каждую ракушку разделить на 4 части.

-раскатать, на половину раскатанного круга положить фарш, сложить пополам и защипть как вареник.

Обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.