Капуста на зиму
Рецепты засолки капусты на зиму с белокочанной капустой, морковью, чесноком, укропом, лавровым листом, перцем, солью и сахаром по желанию.
Продукты
- белокочанная капуста - 2 кг
- морковь - 1-2 шт.
- соль - 1-2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- черный перец - 5-6 горошин
- чеснок
- укроп
- семена тмина
Пошаговый способ приготовления
Капусту нашинкуйте тонко, морковь натрите на крупной терке.
В большой миске смешайте капусту и морковь, добавьте соль и сахар.
Хорошо помните и прижмите руками, чтобы выделился сок.
Выложите капусту в подготовленные стерилизованные банки, добавляя лавровый лист, перец и другие специи по вкусу.
Утрамбуйте капусту так, чтобы сок поднялся выше уровня овощей.
Накройте банки чистой тканью или крышками для ферментации и оставьте при температуре около 18-22°C на 3-5 дней.
Когда капуста засияет и начнет бродить — перенесите в прохладное место (холодильник или погреб) для хранения.
Готовая квашеная капуста отлично подходит к мясу, борщу или как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
309 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 516
Понравилось: 309
Автор: Кристина Орлова
Создан: 07 сентября 2025, 21:26
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти