Вкусная квашеная капуста на зиму, в банке

Вкусная квашеная капуста на зиму в банке: свежая капуста, морковь, соль и вода. Наслаждайтесь здоровым и аппетитным лакомством зимой!

Фото к рецепту: Вкусная квашеная капуста на зиму, в банке

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 582.0 ккал
Белки: 27.8 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 120.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1. Капусту шинкуем любым удобным для вас способом.

Капусту я шинкую без кочерыжки.

2. Морковь чистим и натираем на терке, я ее натираю на терке для корейской моркови.

3. Смешиваем подготовленные продукты в емкости подходящего размера, немного помнем капусту руками.

4. Укладываем капусту в 3 литровую банку слегка ее утрамбовав.

5. Приготовим рассол для капусты.

Для этого 1,5 литра воды я взяла из фильтра и добавила 4 ч.л. соли, хорошо размешав рассол. Заливаем этот рассол в банку с капустой.

6. Прикрываю банку с капустой крышкой.

Ставим в какую нибудь емкость, чтобы рассол при брожении не вытекал на пол.

7. Оставляем капусту кваситься при комнатной температуре пока она не перестанет бродить, примерно 4-5 суток.

Раз в день протыкаем палочкой, чтобы выходили газы из банки.

8. Готовую квашеную капусту оставляем в этом же рассоле и убираем в холодное место.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего блюда, давайте сначала определим значения для входящих ингредиентов. В данном рецепте основными ингредиентами являются свежая капуста и морковь.

1. Свежая капуста (2 кг)

  • Калории: ~25 ккал на 100 г
  • Белки: ~1,3 г на 100 г
  • Жиры: ~0,1 г на 100 г
  • Углеводы: ~5 г на 100 г

Для 2 кг (2000 г):- Калории: 25 ккал × 20 = 500 ккал- Белки: 1,3 г × 20 = 26 г- Жиры: 0,1 г × 20 = 2 г- Углеводы: 5 г × 20 = 100 г

2. Морковь (2 шт.)

Обычно одна средняя морковь весит около 100-150 г, допустим, что две моркови – 200 г.- Калории: ~41 ккал на 100 г- Белки: ~0,9 г на 100 г- Жиры: ~0,2 г на 100 г- Углеводы: ~10 г на 100 г

Для 200 г (2 шт. моркови):- Калории: 41 ккал × 2 = 82 ккал- Белки: 0,9 г × 2 = 1,8 г- Жиры: 0,2 г × 2 = 0,4 г- Углеводы: 10 г × 2 = 20 г

3. Соль и вода

Соль не имеет калорий, белков, жиров и углеводов, вода также не содержит питательных веществ. Они не влияют на КБЖУ рецепта.

Общий итог КБЖУ для всего блюда:

  • Калории: 500 ккал (капуста) + 82 ккал (морковь) = 582 ккал
  • Белки: 26 г (капуста) + 1,8 г (морковь) = 27,8 г
  • Жиры: 2 г (капуста) + 0,4 г (морковь) = 2,4 г
  • Углеводы: 100 г (капуста) + 20 г (морковь) = 120 г

Результат:

  • Калории: 582 ккал
  • Белки: 27,8 г
  • Жиры: 2,4 г
  • Углеводы: 120 г

Это общее содержание КБЖУ для 2 кг свежей капусты и 2 морковей, без учета добавленной соли и воды.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0348
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru