Хинкали
Рецепт хинкали: тесто из пшеничной муки, вода, соль, яйцо, мясо говядина, свинина, лук, чеснок, свежая зелень, специи — айсервент для вкусных блюд.
Продукты
- мука пшеничная - 500 г
- вода теплая - 250 мл
- соль - 1 ч.л.
- яйцо куриное - 1 шт.
- говядина - 500 г
- свинина - 200 г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень свежая (петрушка, укроп) - небольшой пучок
- специи (перец черный молотый, кориандр, зира)
- соль
Пошаговый способ приготовления
Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и яйцо.
Постепенно вливайте теплую воду, замешивая эластичное тесто.
Месите тесто руками около 10 минут, пока оно не станет гладким и однородным.
Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть на 30 минут.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Добавьте мелко нарезанную зелень, специи и соль.
Хорошо перемешайте фарш, добавив немного воды для сочности.
Раскатайте тесто тонким слоем толщиной примерно 2–3 мм.
Вырежьте кружочки диаметром около 8 см.
Положите ложку начинки в центр каждого кружочка.
Соберите края теста вверх, формируя складки и завязывая верхушку узелком.
Доведите подсоленную воду до кипения.
Аккуратно опустите хинкали в кипящую воду и варите около 7–10 минут, пока они не всплывут.
Подавайте горячими со сметаной или сливочным маслом, посыпав свежей зеленью и черным перцем.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
168 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 989
Понравилось: 168
Автор: Екатерина Романова
Создан: 16 июля 2025, 22:05
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти