Компот

Соленья и маринады

Нереально сочные домашние хинкали

Name: Нереально сочные домашние хинкали
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш свиной (говяжий либо бараний); лук репчатый; кинза; перец молотый (черный); соль; ледяная вода; мука; вода; соль; масло подсолнечное

Наслаждайтесь нереально сочными домашними хинкалями с фаршем из свинины, говядины или баранины. Ароматный лук, кинза и специи дополнят идеальное тесто!

Продукты

фарш свиной (говяжий либо бараний) - 400 г
лук репчатый - 1-2 шт.
кинза - 0.5 пучка
перец молотый (черный)
соль
ледяная вода
тесто:
мука - 2 ст.
вода - 1 ст.
соль
масло подсолнечное - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сначала необходимо приготовить начинку для хинкали.

Для этого возьмите немного свиного и говяжьего фарша.

2 крупных репчатых луковицы очистите, мелко порежьте ножом добавьте в фарш.

2 – 3 зубчика чеснока очистите, пропустите через специальный пресс, добавьте к фаршу.

Зелень кинзы помойте, обсушите, мелко порежьте с помощью ножа, добавьте в фарш.

Небольшими порциями добавьте воды в фарш, тщательно перемешайте.

В отдельной емкости смешайте муку, немного соли и воду и масло, тщательно перемешайте.

Готовое тесто выложите на посыпанную мукой поверхность рабочего стола и раскатайте его в пласт, толщиной 1 см.

С помощью обычного стакана вырежьте одинакового размера кружочки.

В средину каждого кружочка выложите по 1 ст.л. приготовленной начинки, края лепешки сомкните вверху над начинкой, немного прижмите их, чтобы сформировались мешочки.

В большой кастрюле доведите воду до кипения, бросьте небольшую партию хинкали, варите их в течение 5 – 7 минут, после того как они всплывут на поверхность воды.

Готовые хинкали выложите на красивую тарелку, посыпьте небольшим количеством черного молотого перца, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!