Хинкали по грузински
Приготовьте хинкали по-грузински! Состав: говядина, постная свинина, баранина, лук, чеснок, киндза. Вкусные и насыщенные – идеальный ужин!
Продукты
- состав для начинки
- говядина - 500 г
- постная свинина - 500 г
- баранина – 500 г
- лук репчатый - 4 шт. (среднего размера),
- чеснок – 4-5 дольки
- киндза - 1 пучок,
- немного петрушки и укропа, можно добавить базилик,
- приправа "дзира" - на кончике ножа (если найдете), можно и другие острые приправы
- соль,
- черный перец,
- холодная вода - 1,5 ст.
- для теста
- вода - 2 ст.
- мука - 1-15, кг,
- яйцо - 1 шт
- соль
Пошаговый способ приготовления
Перекрутить мясо, лук, зелень через мясорубку и все хорошо перемешать.
В фарш добавить все ингредиенты, воду и еще раз вымесить.
Замесить крутое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной как для пельменей.
Взять подходящего размера форму (чуть больше стандартной чашки) и вырезать из теста круги.
В середину каждого круга положить фарш, примерно – больше чайной ложки, затем, осторожно начинаем собирать края и защипываем их как мешочек.
Края надо крепко склеить между собой, чтобы хинкали не раскрылись в процессе варки (считается, что чем больше складочек на хинкали, тем лучше).
Варить в подсоленной, кипящей воде, добавить в воду перец (горошек), 2-3 гвоздички, маленький лавровый листик, осторожно перемешивая варить 10-15 минут.
Бульон можно использовать для приготовления супа.
Puzik вам рекомендует, очень вкусно!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
34 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
11 апреля 2008, 21:21
11 апреля 2008, 21:23
11 апреля 2008, 21:33
11 апреля 2008, 21:33
11 апреля 2008, 22:09
11 апреля 2008, 22:32
11 апреля 2008, 23:50
11 апреля 2008, 23:53
12 апреля 2008, 01:04
12 апреля 2008, 01:38
12 апреля 2008, 03:25
12 апреля 2008, 03:30
22 апреля 2008, 19:23
03 июля 2008, 15:18
12 февраля 2009, 02:47
22 февраля 2009, 16:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти