Компот

Соленья и маринады

Сочные домашние хинкали

Name: Сочные домашние хинкали
Total time: 35 min
Yield: 40
Cuisine: Грузинская
Ingredients: мука; вода; соль; говядина; баранина; курдючный жир; лук репчатый; кинза; чеснок; перец черный молотый; перец чили острый; зира; вода; лавровый лист; перец душистый горошком; соль

Сочные домашние хинкали с фаршем из говядины и баранины, приготовленные из теста на муке и воде. Подавайте с ароматными специями и зеленью!

Продукты

тесто:
мука - 1 кг
вода - 500 мл
соль - 1 ч.л.
фарш:
говядина - 700 г
баранина - 300 г
курдючный жир - 50 г
лук репчатый (крупный) - 2 шт
кинза - 1/2 пучка
чеснок - 3 зубчика
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 щепотка
перец чили острый
зира
вода - 200 мл
для варки:
вода - 2 л
лавровый лист - 4 шт
перец душистый горошком - 1 жменька
соль - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для начала замесить тесто в течении 7-8 минут.

Дать постоять тесту 10-20 минут под пленкой.

Перекрутить мясо, лук и корешки кинзы с помощью мясорубки.

Заправить фарш и тщательно вымешать.

Разделить тесто на порции и тонко раскатать.

Поместить готовый фарш в тесто и завернуть в форму хинкали.

Варить в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и душистого горошка до полной готовности.

Сохраняй и поделись с друзьями

143 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 40

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18698

Понравилось: 143

Автор: pokanevich

Создан: 21 июля 2020, 12:53

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Хинкали

Видео рецепт

Дополнительная информация

Секрет приготовления настоящих грузинских сочных хинкали в домашних условиях. Пошаговый видео-рецепт. Я покажу все тонкости работы с тестом, рецепт фарша на хинкали, как варить и правильно есть. Я влюблен в это блюдо, мне нравится больше, чем пельмени. Спасибо моей подписчице за то, что напомнила мне об этой вкуснятине!