Бифштекс

Нарежьте говяжью вырезку на куски толщиной около 2 см.

Аккуратно отбейте каждый кусок мяса с обеих сторон кухонным молоточком, чтобы мясо стало мягче и равномернее прожаривалось.

Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

Выложите подготовленные куски мяса на разогретую сковороду и обжарьте их до желаемой степени готовности.

Обычно это занимает от 3 до 5 минут с каждой стороны для средней прожарки.

Если хотите более редкое мясо, уменьшайте время жарки; для хорошо прожаренного – увеличьте его.

Готовый бифштекс переложите на тарелку и дайте ему "отдохнуть" пару минут перед подачей. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри куска мяса.

Приятного аппетита!