Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий"

Ингредиенты

  • 1 кг. фарша
  • 2 большие луковицы
  • соль, молотый перец
  • для панировки:
  • 3 яйца
  • мука
  • для сервировки:
  • яичница глазунья и серый хлеб

Пошаговый рецепт приготовления

К фаршу добавить измельченный в блендере или на мясорубке лук, посолить, поперечить по вкусу и тщательно перемешать. Масса должна быть плотной и гладкой. Из полученного фарша сформировать круглые котлетки.

Приготовить две емкости для панировки, в одну насыпать муку, в другую вбить и взбить яйца.

Котлетки дважды поочередно обмакнуть в муку, затем в яйцо.

Жарить на разогретой сковороде на среднем огне до румяной корочки. Двойня панировка не дает вытекать соку и котлеты получаются очень сочные.

Подавать можно к картошке или каше, или с салатом. А я вам предлагаю вариант из моей юности. В таком виде эти биточки продавались в нашем студенческом буфете.

Котлету положить на кусочек серого хлеба, а сверху поместить яичницу глазунью, да, и еще стакан томатного сока.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 1Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 2Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 3Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 4Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 5Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

wereld
20.05.2011 04:12
Ответить
БАгато, однако, вы жили, товарищи студенты!:) Прям слюнки потекли!*BRAVO*
Steblik
20.05.2011 04:14
Ответить
Виктория, как аппетитно подано!!! Так замечательно вы кушали в студенческие годы!!!*YAHOO*
passion1963
20.05.2011 04:15
Ответить
Лен, ну наш институт носил имя Генерального секретаря партии, так что жили как у Христа за пазухой;)
zmija
20.05.2011 04:26
Ответить
мне в студенческие годы о таких котлетках только мечтать приходилось! :) 555*THUMBS UP*
кыш
20.05.2011 04:27
Ответить
Это единственные котлетные изделия, которые я любила брать в столовой. Назывались "бифштекс рубленный с яйцом", вкусно было!*THUMBS UP* Почему-то не делала сама ни разу... зря.:)
passion1963
20.05.2011 04:29
Ответить
Лен, и странно в этих биточках никогда не чувствовался хлеб, как в других*DONT_KNOW*
nira60
20.05.2011 05:21
Ответить
Да, именно так и называлась в столовке эта прелесть, мне тоже нравилось это блюдо, по крайней мере, яйцо точно было вседа съедобным:) , а если честно, то бифштекс был всегда вкусный, хлеба туда стеснялись много класть.
nira60
20.05.2011 05:24
Ответить
"Бифштекс рубленный с яйцом", Виктория исправляй, воспоминия занеси на сайт с историческим названием.:)
Ответить
Заманчиво!Вам 5!За настольгию и воспоминания
chef
20.05.2011 05:41
Ответить
Вкусные воспоминания @}--}--
кыш
20.05.2011 06:32
Ответить
Вика, про хлеб, так его там и не было, это ведь не котлета, в бифштекс хлеб не добавляли. Это сейчас никто не постеснялся бы... даже в пельмени кроме хлеба ничего не кладут. :)
andreytsibulski
20.05.2011 08:40
Ответить
Тоже иногда вспоминаю котлеты из школьного буфета!:) 555 +++ @}--}--
светинька
20.05.2011 09:50
Ответить
Да-а-а-а были времена, котлетки как положено, из мяска! 5555!
HappyDay
20.05.2011 10:19
Ответить
Добрые воспоминания! А котлета в тесте в школьном буфете! Как было вкусно! За бифштекс 5+++*THUMBS UP*
passion1963
20.05.2011 11:36
Ответить
Уговорили, девочки, возвращаю биточкам, т.е. бифштексам историческое название:)
ма-ма
20.05.2011 12:54
Ответить
Виктория, отличные бифштексы! С глазуньей очень вкусно! @}--}--
l@r@4ka
20.05.2011 13:02
Ответить
шикарные воспоминания @}--}--
lepardik
20.05.2011 14:04
Ответить
Точно-точно! У меня в столовке были такие котлетки с яйцом сверху, до сих пор есть! Знаю это точно! Очень сытные, сьешь …и все! пузо к верху! Супер! Спасибо, ща можно и самой дома приготовить! :**KISSED*
curlypate
20.05.2011 14:40
Ответить
Вкусная, душевная классика!!! ;)
таники
20.05.2011 15:21
Ответить
Вик, спасибо за ностальгию. Хоть и жила на Урале, но такое тоже помню! 5555555
passion1963
20.05.2011 15:25
Ответить
Тань, мы все жили в Советском Союзе, и меню в столовых и буфетах было одинаковое во всей огромной стране;)
lil-8888
20.05.2011 15:39
Ответить
Здорово!*THUMBS UP*
Ирина 211978
20.05.2011 17:23
Ответить
Очень аппетитно! 555!
patelka
20.05.2011 18:17
Ответить
Вкусное воспоминание ;)
alyakeyk
20.05.2011 18:56
Ответить
ДА...,были котлеты в наше время;)Шикарные бифштексы - аппетитная классика !Браво,Викуль!!!@}--}--
nira60
20.05.2011 21:18
Ответить
Да, уж позабыли вы девушки, котлеты в наше время вовсе не были такими уж вкусными! Жир+хлеб(порой с плесенью) и вся энта смесь в сухарях запанированна щедро. Пожалуй бифштекс, и то не везде, был съедобным.Единственный плюс-сои и прочих вкусовых добавок не клали, а так поди не сильно в них мяса убавилось:)
barska
21.05.2011 01:49
Ответить
Вика, бесподобно! Студенческий вариант захотелось повторить...*IN LOVE*
glaros
21.05.2011 02:22
Ответить
Вика, вкусно ностальгируете. ;)
гарик_гарик
21.05.2011 02:59
Ответить
Классно !!!*THUMBS UP*
chemicolya
21.05.2011 12:45
Ответить
Вкуснятина!*THUMBS UP*
iamvalery
08.06.2011 05:40
Ответить
Вик, за панировку отдельное спасибо, не знала! Котлетки чудесные!
irina-kolyshkova
16.06.2011 16:44
Ответить
Замечательно тебе вспомнилось-Виктория!!!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели