Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий"

Фото к рецепту: Бифштекс рубленый с яйцом  студенческий
Домашняя30 мин.Простой
338563347

Ингредиенты

  • 1 кг. фарша
  • 2 большие луковицы
  • соль, молотый перец
  • для панировки:
  • 3 яйца
  • мука
  • для сервировки:
  • яичница глазунья и серый хлеб

Пошаговый рецепт приготовления

К фаршу добавить измельченный в блендере или на мясорубке лук, посолить, поперечить по вкусу и тщательно перемешать. Масса должна быть плотной и гладкой. Из полученного фарша сформировать круглые котлетки.

Приготовить две емкости для панировки, в одну насыпать муку, в другую вбить и взбить яйца.

Котлетки дважды поочередно обмакнуть в муку, затем в яйцо.

Жарить на разогретой сковороде на среднем огне до румяной корочки. Двойня панировка не дает вытекать соку и котлеты получаются очень сочные.

Подавать можно к картошке или каше, или с салатом. А я вам предлагаю вариант из моей юности. В таком виде эти биточки продавались в нашем студенческом буфете.

Котлету положить на кусочек серого хлеба, а сверху поместить яичницу глазунью, да, и еще стакан томатного сока.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 1
Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 2
Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 3
Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 4
Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 5
Бифштекс рубленый с яйцом "студенческий": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wereld
20.05.2011 04:12

БАгато, однако, вы жили, товарищи студенты!:) Прям слюнки потекли!*BRAVO*

Steblik
20.05.2011 04:14

Виктория, как аппетитно подано!!! Так замечательно вы кушали в студенческие годы!!!*YAHOO*

passion1963

Лен, ну наш институт носил имя Генерального секретаря партии, так что жили как у Христа за пазухой;)

zmija
20.05.2011 04:26

мне в студенческие годы о таких котлетках только мечтать приходилось! :) 555*THUMBS UP*

кыш
20.05.2011 04:27

Это единственные котлетные изделия, которые я любила брать в столовой. Назывались "бифштекс рубленный с яйцом", вкусно было!*THUMBS UP* Почему-то не делала сама ни разу... зря.:)

passion1963

Лен, и странно в этих биточках никогда не чувствовался хлеб, как в других*DONT_KNOW*

nira60
20.05.2011 05:21

Да, именно так и называлась в столовке эта прелесть, мне тоже нравилось это блюдо, по крайней мере, яйцо точно было вседа съедобным:) , а если честно, то бифштекс был всегда вкусный, хлеба туда стеснялись много класть.

nira60
20.05.2011 05:24

"Бифштекс рубленный с яйцом", Виктория исправляй, воспоминия занеси на сайт с историческим названием.:)

светлана жалнина

Заманчиво!Вам 5!За настольгию и воспоминания

chef
20.05.2011 05:41

Вкусные воспоминания @}--}--

кыш
20.05.2011 06:32

Вика, про хлеб, так его там и не было, это ведь не котлета, в бифштекс хлеб не добавляли. Это сейчас никто не постеснялся бы... даже в пельмени кроме хлеба ничего не кладут. :)

andreytsibulski

Тоже иногда вспоминаю котлеты из школьного буфета!:) 555 +++ @}--}--

светинька

Да-а-а-а были времена, котлетки как положено, из мяска! 5555!

HappyDay
20.05.2011 10:19

Добрые воспоминания! А котлета в тесте в школьном буфете! Как было вкусно! За бифштекс 5+++*THUMBS UP*

passion1963

Уговорили, девочки, возвращаю биточкам, т.е. бифштексам историческое название:)

ма-ма

Виктория, отличные бифштексы! С глазуньей очень вкусно! @}--}--

l@r@4ka
20.05.2011 13:02

шикарные воспоминания @}--}--

lepardik
20.05.2011 14:04

Точно-точно! У меня в столовке были такие котлетки с яйцом сверху, до сих пор есть! Знаю это точно! Очень сытные, сьешь …и все! пузо к верху! Супер! Спасибо, ща можно и самой дома приготовить! :**KISSED*

curlypate

Вкусная, душевная классика!!! ;)

таники

Вик, спасибо за ностальгию. Хоть и жила на Урале, но такое тоже помню! 5555555

passion1963

Тань, мы все жили в Советском Союзе, и меню в столовых и буфетах было одинаковое во всей огромной стране;)

lil-8888
20.05.2011 15:39

Здорово!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Очень аппетитно! 555!

patelka
20.05.2011 18:17

Вкусное воспоминание ;)

alyakeyk
20.05.2011 18:56

ДА...,были котлеты в наше время;)Шикарные бифштексы - аппетитная классика !Браво,Викуль!!!@}--}--

nira60
20.05.2011 21:18

Да, уж позабыли вы девушки, котлеты в наше время вовсе не были такими уж вкусными! Жир+хлеб(порой с плесенью) и вся энта смесь в сухарях запанированна щедро. Пожалуй бифштекс, и то не везде, был съедобным.Единственный плюс-сои и прочих вкусовых добавок не клали, а так поди не сильно в них мяса убавилось:)

barska
21.05.2011 01:49

Вика, бесподобно! Студенческий вариант захотелось повторить...*IN LOVE*

glaros
21.05.2011 02:22

Вика, вкусно ностальгируете. ;)

гарик_гарик

Классно !!!*THUMBS UP*

chemicolya

Вкуснятина!*THUMBS UP*

iamvalery

Вик, за панировку отдельное спасибо, не знала! Котлетки чудесные!

irina-kolyshkova

Замечательно тебе вспомнилось-Виктория!!!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты