Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .

Фото к рецепту: Бифштекс с яйцом ......по сибирски в  шубе  .на пару .
Домашняя30 мин.2Простой
133785970

Ингредиенты

  • фарш смешанный ,говядина + свинина- 400 гр.
  • лук рептатый - одна большая луковица
  • смесь круп- 1 ст.л. пшена+2 ст.л. гречки + пол ст.л. риса.
  • яйцо куриное -4 шт.
  • соль
  • перец ,сухой базилик.
  • соус :
  • 1шт - репчатого лука
  • 2 ст.л. - белого,сухого вина
  • 1 ст.-сливок 10%
  • на гарнир:
  • 150 гр. - тыквы
  • 150 гр. -брокколи

Пошаговые фото рецепта

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 1

1. Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить до приятного золотистого цвета.Добавив щепотку сахара. Дать остыть.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 2

2. Сделать смесь круп из гречки+риса+пшена. Промыть до светлой воды.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 3

3. Отварить крупяную смесь в подсоленой воде 10 мин. Воду слить .

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 4

4. В фарш добавить соль,перец ,базилик и обжаренный лук . Хорошенько выбить фарш ,чтобы масса обогатилась кислородом и не рассыпалась. Если фарш суховат ,добавте немного воды. Яйцо не добавляем.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 5

5. Яйца разделяем на желтки-белки ,но каждый желток откладываем отдельно ,для дальнейшего приготовления будет легче работать с отдельно лежащими желтками. Выбитый фарш делим на 4 колобка. Обмакиваем с начала в белок ,а потом в крупяную смесь,оставив не панированной верхнюю часть бифштекса.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 6

6. Выкладываем на смазанный маслом поддон пароварки и делаем углубление ,в виде "гнезда":)

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 7

7. Включаем пароварку на 30 мин.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 8

8. За 15 минут которые у нас есть до следующей процедуры с пароваркой готовим соус. Мелко нарезаем среднего размера луковицу ,обжариваем ,добавляем немного сухого ,белого вина.Даём слегка выпарится и добавляем стакан сливок-10% Даём загустеть и снимаем. Солим по вкусу.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 9

9. Через 15 мин. приготовления ,на второй ярус ставим мороженные ( свежих пока нет )овощи,тыкву и брокколи. Что бы при растаивании конденсат не попал на бифштексы ,я положила овощи в контейнер для риса.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 10

10. Через 7 минут ,достаём бифштексы и в каждую "лунку "выкладываем по желтку . Во время приготовления они немного сжались и серёдка поднялась ,но для желтка место всё равно было ,так что в начале приготовления углубление надо делать поглубже. Посыпаем свежемолотым ,чёрным перцем.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 11

11. Ставим на оставшиеся 5 минут ,этого времени будет достаточно чтобы желтки схватились ,но не стали жесткими.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 12

12. Выкладываем на блюдо и подаём со сливочным соусом . Заранее украсив блюдо салатом и половинками помидорок черри.

Бифштекс с яйцом ......по сибирски в "шубе ".на пару .: фото шаг 13

13. Приятного аппетита ,с блюдом на пару!:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Очень интересно и вкусно, 555 +++ *THUMBS UP*

Татьяна

Спасибо ,Андрей !:) У вас наверно уже вечер ,а у нас утро;)

nira60
06.06.2011 12:08

Мне очень понравился бифштекс!!!! Как здорово придумано!

nira60
06.06.2011 12:09

Если присмотреться, то на блюде натюрморт получился в виде индейца:)

Татьяна

.... или африканская маска ;)

Татьяна

... чтобы злых духов отогнать]:}

манюша

Здорово!*BRAVO*

curlypate

интересный рецепт *THUMBS UP*

alyakeyk
06.06.2011 13:39

Очень вкусное,сочное и освежающее блюдо!шубка -аппетитная и "тёплая" ...поносила бы с удовольствием;)Молодец ,Танечка!*BRAVO*

Татьяна

Тоня ,нравится;)....примеряй @}--}-- иноси на здоровье.

dobry_doktor

Замечательный рецепт!!! Отличные котлетки!!!

antea
06.06.2011 14:19

Очень аппетитные, красиво оформлено!

glaros
06.06.2011 14:57

Здорово!!! Таня, очень понравилась идея. Я смотрю, что следующее приобретение у меня на кухне пароварка. :) *BRAVO*

frosya5115

Супер! Я как раз осваиваю пароварку!5++++++++++

Татьяна

Спасибо ,всем за внимание к рецепту и добрые слова .@}--}-- Кстати ,glaros у меня тоже нет пароварки ,я её у мамы взяла и стала готовить и пробывать блюда на пару благодаря конкурсу:)

yulli
06.06.2011 15:36

Красивая подача, здорового питания!!!!O<img src=" />

Татьяна

Спасибочки ,Юличка !@}--}--

ludmila
06.06.2011 16:06

Не перестаю удивляться - скока же можно приготовить вкусных блюд в пароварке:). Тань, молодец, очень аппетитно!*BRAVO*

Татьяна

Людочка :*

laralaram

Очень интересно!!! мне понравилось, хотя пар - не моё!:*

irina-kolyshkova

Татьян!!!Какая же красота!!!*THUMBS UP* Правильно подметила nira60---очень похож на индейца*YAHOO*

irusya.by

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* у меня пароварка есть, надо попробовать...

Елена М

Таня, очень оригинальный рецепт и фантазийное оформление!5555:)

Татьяна

Спасибо ,девочки !!!!@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

Svettt
06.06.2011 17:23

Класс! *BRAVO* Вот есть же у людей фантазия! ЗДОРОВО КАК!!!!!!!!!*BRAVO*

Татьяна

Лена @}--}--Света @}--}--

tatian-1956

Очень аппетитно!!! Красивая такая подача!

irusya.by

Таня, мне кажется, его надо на конкурс!!! Заберу и в ближайшее время приготовлю практически все есть

Татьяна

Ира ,спасибо ,наверно поставлю.@}--}--

irusya.by

не наверное, а выставляй!!!!!!

lil-8888
06.06.2011 19:49

Танечка, так здорово приготовила! Супер!*BRAVO*@}--}--

irina_mai

Танюш,а индеец-то какой глазастый!!!5555555+*WASSUP*

vicus
06.06.2011 20:56

Очень вкусно!*THUMBS UP*

vicus
06.06.2011 20:56

Очень вкусно!*THUMBS UP*

ЯВенера

Здорово! Мне очень понравилось, и подача красивая!!! :) 555!!!

kisa-asik

*THUMBS UP*5!

Ирина 211978

Оригинально, вкусно и красиво! *BRAVO*

lyuba roslova

Очень мило, обязательно приготовлю по вашему рецепту! Спасибо!

mellorn
07.06.2011 01:41

Очень вкусно! 555

chemicolya

Ново и оригинально!

ма-ма

Красочно и полезно!!! :)

bu inna
07.06.2011 03:39

Отличное блюдо, вкусно, полезно и красиво оформлено*BRAVO*

lena36
07.06.2011 05:15

Таня нет слов =O, я даже не придумала бы обмакивать в крупы.А ведь Ирина права - индеец!;)

chef
07.06.2011 06:56

Татьян, так фантазийно! Семейство индейцев на тарелках *BRAVO*

кыш
07.06.2011 07:16

Красота! Удачи в конкурсе!@}--}--

tanzilja_m

Отличная идея +5

Ylaka (Юля)

Отлично +5

ирусик-88

Здорово Тань у тебя получилось и необычно!*BRAVO*

*джулия*

Народное наблюдение. В семье, где мать очень плохо готовит, собака всегда жирная. Таня, поэтому у вас нету собаки? МОЛОЛЕЦ, УМНИЦА, ВСЁ ОЧЕНЬ КРАСИВО И ВКУСНО!!! ПРОДОЛЖАЙ В ТОМ ЖЕ ДУХЕ!!!!!

fanny
14.06.2011 19:47

Красочное блюдо!*THUMBS UP* Удачи!:)

светинька

Танюшка, за твой великолепный бифштекс!

lorxen1
15.06.2011 00:31

Таня, не знаю как в Сибири, а у нас так же фирменное блюдо--бифштекс с яйцом. отличный рецепт*BRAVO*

Татьяна

Оля @}--}--Света@}--}--Лариса@}--}-- Лариса ,бифштекс с яйцом это очень известное блюдо ,я добавила к нему только ШУБУ ,ну и как видешь яйцо паровое.:[

*елена

Молодец!!!!Прикольный добрый пучиглазик похож на щелкунчика.Таня ты человечик с фантазией и самое главное вкусно и красиво.Больших побед за твои выдумки.

ЯВенера

Удачи в конкурсе!!! :) 555!!!

mama tasi

Сколько вкусных рецептов я пропустила :) очень понравилась идея с крупяной шубкой @}--}-- 555

Татьяна

Спасибо !@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты