Бифштекс рубленый с яйцом
Приготовьте бифштекс рубленый с яйцом по нашему видео-рецепту. Используйте говядину, лук, яйца и молоко для идеального блюда. Соль, перец добавят вкус!
Продукты
- говядина или говяжий фарш -1 кг
- лук репчатый - 1 шт
- яйца - 3 шт
- молоко - 50 гр
- мука - 100 гр
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Аппетитный нежнейших рубленный бифштекс из говяжьего фарша, приготовлен по варианту рецепта классического бифштекса.
1. Нарезаем мелко лук.
2. Перемалываем говядину в фарш.
3. Добавляем в фарш лук яйцо соль и перец.
4. Тщательно замешиваем фарш с добавлением молока.
5. Можно поставить в холодильник на пол часа для лучшей цепкости(легче слепить большой кусок бифштекса).
6. Формируем лепешки(побольше и обволакиваем их в муке.
7. Обжариваем с обоих сторон на растительном или сливочном масле по 3-5 минут каждую сторону.
8. На отдельной сковороде обжариваем одно яйцо(глазунья).
9. При подаче сервируем зеленью и выкладываем на сам бифштекс обжаренное яйцо.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
285 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 20196
Понравилось: 285
Автор: TheFLASHMANCHIK
Создан: 28 сентября 2015, 17:15
Комментарии
28 сентября 2015, 18:01
В семидесятые годы прошлого века это было самое дорогое блюдо в нашей столовой. Стоило оно 57 копеек. Любви к нему у меня не убавилось, убавилось только желания готовить, всё равно не получится так же вкусно, как было тогда.
НЕ убеждён, что автор выкладывает имено ТОТ рецепт, поэтому отношение у меня к нему параллельное - для сегодняшней кухни что-то совсем ординарное, а отнести к кухне "тех" лет - нет доказательств
28 сентября 2015, 20:34
Толи похвалили, толи обгадили )))). Другой мой, бифштекс вышел на славу. Безусловно, девчата тех времен умели получше, но мы на то и стараемся что бы было вкуснее и с любовью ))) Или с приколюшками.
29 сентября 2015, 09:08
Мне не кажется, что неоднозначность комментария следует толковать как "обгаженность" рецепта
29 сентября 2015, 16:45
Прекрасный получился бифштекс. Спасибо,что напомнили рецепт. По технологии "того" времени в фарш добавляли холодную воду, а не яйцо и молоко. Обжаривали на раскаленной сковороде БЕЗ панировки т.е в муке не обваливали. Подавали с яйцом и жаренным луком...
29 сентября 2015, 22:33
я себе трудно представляю смысл воды в фарше. А молочко очень рекомендую, прям парной вкус получается.
29 сентября 2015, 22:46
Тут не вопрос представления, скорее знания. В микояновскую сырокопчёную колбасу добавляли лёд, да и сегодня лёд и холодная вода используются при производстве даже варёных колбас. В нашем случае речь не идёт о колбасе, мы говорим о фарше. Тем не менее добавка холодной воды и ему не просто не помешает, даже нужна. Кстати, насчёт молока не спорю, но выбор между ним и льдом - скорее вопрос приоритетов
27 ноября 2015, 11:44
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти