Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны с фаршем по рецепту Елена

Приготовьте баклажаны с фаршем: баклажаны фаршированные сочетанием фарша, лука, чеснока и зелени. Добавьте заливку из кетчупа и сметаны с прованскими травами!

Продукты

баклажаны – 2 шт.
помидоры - 3 шт.
начинка:
фарш – 250 г
лук - 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
зелень
майонез – ½ ст.л.
манка – 1 ст.л.
соль
специи к фаршу – ½ ч.л.
заливка
кетчуп – 3 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
соль
прованские травы – ½ ч.л.
вода – 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Два средних баклажана промываем, отрезаем хвостики, разрезаем на три части, затем не дорезая до конца один сантиметр делаем 4 надреза крест-накрест.

В миску выливаем 1 литр воды, добавляем 1 чайную ложку соли и перемешиваем, отправляем баклажаны, оставляем на 10 минут для того чтобы ушла горечь.

Тем временем займемся начинкой, в миску отправляем 250 грамм фарша, у меня свино-говяжий, на крупной терке натираем половину луковицы, добавляем к фаршу, добавляем один измельченный крупный зубчик чеснока.

Сейчас сезон зелени, обязательно добавляем ее, у меня сегодня несколько стеблей петрушки и укропа, мелко измельчаем отправляем к фаршу.

Добавляем половину столовой ложки майонеза и 1 столовую ложку манки, добавляем соль по вкусу и пол чайной ложки специй к фаршу, хорошенько перемешиваем.

Фарш готов.

Вынимаем баклажаны из водички стряхиваем их и заполняем фаршем.

Приготовим заливку, нам понадобится 3 столовые ложки кетчупа, добавляем 3 столовые ложки сметаны 15 процентов жирности, соль по вкусу и половину чайной ложки прованских трав, перемешиваем, вливаем стакан воды, снова перемешиваем, заливка готова.

3 средних помидора промываем, удаляем плодоножки и делаем неглубокие надрезы крест-накрест.

Перекладываем баклажаны в форму для выпекания, теперь помидоры, заливаем заливкой, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут до готовности фарша и баклажанов.

Смотрите по своей духовке.

Баклажаны с фаршем готовы, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

342 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2482

Понравилось: 342

Автор: Елена

Создан: 07 августа 2023, 18:04

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

В этом видео узнаете, как приготовить самые вкусные баклажаны с фаршем в духовке! Удивила своих гостей. Это мой любимый рецепт закуски из баклажанов. Мы можем наслаждаться этим блюдом весь летний сезон. Сегодня я хочу поделиться с вами этим ароматным и вкусным рецептом закуски из баклажанов. Каждый раз, когда я готовлю его, не остается ни одного кусочка. Обязательно попробуйте - вкусно просто невероятно!