Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно сырным соусом

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом — идеальное блюдо с большим помидором, специями, сливками, яйцом, укропом и сыром. Вкусно и насыщенно!

Продукты

600 г фарша
3-4 баклажана
2 больших помидора
соль
перец, специи
200 мл сливок 10%
1 яйцо
укроп
100 г сыра
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Фарш посолить, поперчить и добавить любимые специи.

Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере. Пюре посолить и поперчить.

Приготовить соус. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сливки, сыр, измельченный укроп, соль и перец. Все тщательно размешать.

В форму выложить половину баклажан (сделав бортики), затем половину фарша. На фарш выложить пюрированные помидоры, а сверху оставшийся фарш. Последними выложить оставшиеся баклажаны. Сверху залить соусом.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

2. Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Фарш посолить, поперчить и добавить любимые специи.

3. С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере. Пюре посолить и поперчить.

4. Приготовить соус. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сливки, сыр, измельченный укроп, соль и перец. Все тщательно размешать.