Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом

Фото к рецепту: Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом
ДомашняяПростой
282721832

Ингредиенты

  • 600 гр. фарша
  • 3-4 баклажана
  • 2 больших помидора
  • соль
  • перец, специи
  • 200 мл. сливок 10%
  • 1 яйцо
  • укроп
  • 100 гр. сыра
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Фарш посолить, поперчить и добавить любимые специи.

Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере. Пюре посолить и поперчить.

Приготовить соус. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сливки, сыр, измельченный укроп, соль и перец. Все тщательно размешать.

В форму выложить половину баклажан (сделав бортики), затем половину фарша. На фарш выложить пюрированные помидоры, а сверху оставшийся фарш. Последними выложить оставшиеся баклажаны. Сверху залить соусом.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

Пошаговые фото рецепта

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 1

1. Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 2

2. Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса. Фарш посолить, поперчить и добавить любимые специи.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 3

3. С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере. Пюре посолить и поперчить.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 4

4. Приготовить соус. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Яйцо слегка взбить вилкой, добавить сливки, сыр, измельченный укроп, соль и перец. Все тщательно размешать.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 5

5. В форму выложить половину баклажан (сделав бортики).

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 6

6. Затем половину фарша.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 7

7. На фарш выложить пюрированные помидоры.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 8

8. А сверху оставшийся фарш.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 9

9. Последними выложить оставшиеся баклажаны.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 10

10. Сверху залить соусом (с боков аккуратно отдвинуть вилочкой баклажаны, что бы часть соусов и туда попала).

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 11

11. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

Запеканка из баклажан с фаршем под сливочно-сырным соусом: фото шаг 12

12. Приятного аппетита!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
hohlova-g

Я первая снимаю пробу))))))):p:p:p

setttler
01.08.2012 13:56

Сочненько как! *THUMBS UP*

Фруша

Часто так делаю..очень вкусно :)

byrenka
01.08.2012 15:16

Потрясающая вкусняшка!!!*BRAVO*

манюша

Машунь, а почему не мусака? Очень вкусная запеканочка!

chef
01.08.2012 17:05

Маш, мусаку готовят из баранины и соуса бешамель... Сочный состав у запеканки! @}--}--

севуля

Оооо! Это такая вкуснота!..:)

dobry_doktor

Очень вкусно!!!

Нина
01.08.2012 20:18

Спасибо за мастер класс.Рецепт очень вкусный и привлекательный.Ваш рецепт я взяла себе.

TANCHITTA

Вкусная запеканка,почти лазанья!

Ирина 211978

Очень аппетитная запеканка! *THUMBS UP*

andreytsibulski

Всё нравится,очень вкусно!!! *THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
02.08.2012 10:55

Баклажаны....мммм!Сама сочность и вкуснота!!! Машуль,*BRAVO*

ogiway
02.08.2012 11:08

:) я такое обожаю-как ни назови! Вкуснятина! Вообще трио мясо-баклажаны-помидоры- мое все!@}--}--*THUMBS UP*

sweta1
02.08.2012 12:31

всё,что с баклажанами,мне нравится сразу!очень вкусно,Маша!:)*BRAVO*

принцесса специй

Забираю рецепт!!!!@}--}-- Очень вкусно и сытно! Спасибо,Машенька!

tatian-1956

Безусловно, очень вкусно, ароматно, сливочно!!! Нравится!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты