Творожный кулич по рецепту Екатерина
Восхитительный творожный кулич с яицами, мукой и сухофруктами. Узнайте, как приготовить нежное лакомство с глазурью на сахаре и лимонным соком!
Продукты
- яйцо - 2
- мука - 200 г
- творог 5% - 250 г
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 120 г
- сухофрукты и цукаты - 150 г
- пищевая сода - 1/2 ч.л.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- корица
- ваниль
- мускатный орех
- глазурь
- сахар - 150 г
- вода - 30 г
- желатин - 5 г
- сок лимона или апельсина - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сухофрукты нужно подготовить заранее.
Помыть, осушить полотенцем и нарезать на кусочки.
Как вариант их можно замочить в роме или коньяке на ночь, тогда получается вкуснее.
Яйца с сахаром взбиваем в пышную массу.
Она должна увеличиться в 2-3 раза и стать светлее.
Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до однородной массы.
Важно хорошо взбить яйца и масло.
Затем добавляем творог.
Творог лучше предварительно пробить блендером, для более однородной текстуры.
Муку смешиваем с содой и разрыхлителем и просеиваем через сито и добавляем в тесто.
Перемешиваем до однородности.
В конце добавляем цукаты.
Выкладываем в форму на 2/3.
Тесто поднимается хорошо.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 160’ по времени 50-60 мин
Глазурь
Желатин предварительно залить холодной водой и оставить набухать.
В сотейник высыпать сахар и воду и поставить на огонь.
Размешивать до того как раствориться весь сахар.
Затем добавляем сок лимона и ещё мешаем пару минут.
Затем добавляем желатин и мешаем.
Не дать массе закипеть, отключаем и начинаем взбивать миксером на высоких оборотах.
Взбиваем пока масса не превращается в белую шелковую консистенцию.
Покрапаем быстро остывшие куличи, пока глазурь не остыла, иначе потом будет трудно работать.
Сохраняй и поделись с друзьями
353 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти