Картофельная лепёшка

Картошку почистить, помыть натереть на крупной тёрке.

В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть, выложить картошку на сковороду, посолить, поперчить и жарить до готовности постоянно помешивая.

Яйца разбить в миску, зелёный лук нарезать, смешать яйца с луком.

Готовый картофель распределить по сковороде и залить яичной смесью, жарить под крышкой с одной стороны, затем перевернут и жарить до готовности яиц с другой стороны.