Алу паратха картофельные лепешки आल पर ठ
Попробуйте нашиalu паратха - вкусные картофельные лепешки с начинкой из пюре, зелени и пряностей. Отлично подойдут для семейного обеда!
Продукты
- для теста:
- мука - 2 ст.
- вода - примерно 2/3 ст.
- соль - 1/2 ч.л.
- топленое масло - 1 ст.л. (жидкое)
- для начинки:
- картофельное пюре - 1-1,5 ст.
- зелень
- имбирь
- соль
- перец
- куркума
- семена пажитника
- тмин
- кумин
- немного топленого масла дополнительно
Пошаговый способ приготовления
Муку смешать с солью.
Добавить воду, перемешать, затем добавить масло и замесить мягкое тесто.
Тесто накрыть чистой х/б тканью и оставить на 15-20 минут при комнатной температуре.
Семена тмина, пажитника и кумин слегка обжарить на сухой сковороде, смолоть.
Зелень измельчить, имбирь натереть на мелкой терке.
Смешать все ингредиенты для начинки.
Тесто разделить на несколько парных кусочков.
На каждую лепешку нужно по 2 кусочка.
На присыпанной мукой поверхности раскатать немного 1 часть теста, положить 1-2 ст.л. начинки, накрыть вторым немного раскатанным кусочком теста, защипнуть края и аккуратно раскатать лепешку примерно 10-12 см в диаметре.
Переложить заготовку на хорошо разогретую сухую сковороду и обжарить с двух сторон буквально пару минут, затем смазать лепешку топленым маслом и обжарить еще пару минут с двух сторон.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
03 мая 2015, 16:53
Делаю похожие лепешки ... Очень вкусные .. Мы их любим со сметанкой 💞💞💞
03 мая 2015, 17:55
О,да тут у нас клуб любителей индийской кухни нарисовывается. Классные лепещки у тебя вышли,Мария! Я такие еще не готовил,но знаю что вкусные. Наверное скоро "чапати" размещю тут.
03 мая 2015, 18:39
Solnishko,spasibo za receptik. Interesnii recept, budu gotovit' svoim rodnim.
03 мая 2015, 19:05
03 мая 2015, 19:06
Нарисовывается))) давай, жду чапати))
03 мая 2015, 19:07
03 мая 2015, 20:12
Маша, отличные лепешечки!
03 мая 2015, 21:06
Какие лепешечки!Метните в меня одну!!!
03 мая 2015, 23:58
Какие тонюсенькие! Вкусные!
04 мая 2015, 00:53
Спасибо)
04 мая 2015, 00:55
Ловите))
04 мая 2015, 00:56
04 мая 2015, 10:36
04 мая 2015, 11:09
04 мая 2015, 12:17
Люблю такие)))
04 мая 2015, 12:27
Моя тема-)))
04 мая 2015, 16:13
Вкусный лепешки ,спасибо за рецепт.
04 мая 2015, 16:52
06 мая 2015, 23:04
очень люблю я такие штучки
09 мая 2015, 15:06
Я тоже
14 мая 2015, 23:17
Лепёшечки-не оторваться!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти