Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лепёшки с картофельной начинкой по рецепту laralaram

Приготовьте лепёшки с картофельной начинкой: тесто из кефира, муки и соды, фарш из картофельного пюре, феты и специй. Вкусно и просто!

Продукты

тесто:
300 мл кефира (свой)
1 ч.л. соли (без горки)
1 ч.л. соды (без горки) - не гасить и добавлять в муку
муки пшеничной (сколько возьмёт для эластичного теста)
начинка:
картофельное пюре из 6-8 картофелин
сыр фета 175 г
соль
перец чёрный свежемолотый
хлопья чили
укроп 1/2 пуч.
зубчик чеснока.
масло сливочное (растопленное) - 50-75 г для смазки лепёшек

Пошаговые фото

18 шт.

1. Давно хотелось... Давно собиралась... Ну вот - свершилось! Скажу сразу, на оригинальность рецепта как рецепта национальной кухни не прeтендую - поэтому и название нейтральное... ммм, лепёшки... хотя изначально рецепт относился к одной из наших национальных кухонь! Ну я ж как слон в посудной лавке - чё-нить да "разбомбасю"... вобщем, принимайте, как получилось! Отмечу - готовить просто, быстро, легко, незаморочно... Продукты доступные и получится у всех! А уж как вкусно (я как ледя - опомнилась-таки, слопав 4 - прописью! четыре, лепёшки... скaзав себе очень твёрдо: а, может, и хватит? а то лопните, мадам! К супу очень было бы - но суп не влез бы ни под каким предлогом - тут особи мужеского пола нужны... вы приготовьте - они вас любить будут!!! Рецепт из серии Наталочки "Быстро, просто, вкусно!"

2. Приготовить всё можно - и нужно - немного заранее, а печь... потом... когда надо... когда захочется... Итак - НАЧИНКА Отварить картофель. Я отварила на пару. Размять толкушкой.

3. Добавить перец, укроп (мелко нарезать), чеснок (тоже мелко- мелко...), чили и кусочками фету - помешать, чтоб сыр подтаял. Посолить в конце. Попробуйте, как оно на соль - надо/не надо? и сколько надо? Остудить и оставить под пищевой плёнкой до лучших времён.

4. ТЕСТО Кефир, соль, муку и соду вымешать до эластичного теста.

5. Не очень крутое - имено не липкое и эластичное. Оставить под пищевой плёнкой минимум на полчаса.

6. ЛЕПИМ лепёшки Рабочую поверхность слегка подпыляем мукой. Разделить тесто на равные комочки. У меня их 9... Раскатать нетолсто - эдак размером с блюдце...

7. По центру кладём начинку - немало, по количеству столько же, сколько и теста... У меня - о чудо! - начинки хватило враз на все лепёшки!!!

8. По кругу собираем край лепёшки, защипывая в эдакую "пыпочку"...

9. Переворачиваем лепёшку "пыпочкой" вниз...

10. Во-о-от...

11. Лепёшку раскатываем осторожно - тоненько, но так, чтобы начинка в лепёшке осталась. Воздушные "пузыри" удаляем, осторожно прокалывая.

12. Во-о-от... Всё - готово!

13. ЧАС "Х" - печём У меня была в ходу вот такая чугунная сковородка. Печём БЕЗ жира!!!

14. На умеренно разогретую сковороду кладём лепёшки, предварительно отряхнув муку.

15. Обжариваем с двух сторон...

16. Хи-хи... иногда лепёшки вздувались как воздушные шарики - забавно так...

17. Лепёшечки класть в посуду с крышкой, предварительно смазав растопленным сливочным маслом (не скупитесь!)...

18. ЕДИМ!!! Готовые лепёшки станут мягкими и ароматными. Я ела тёплыми... ещё 5 штучек осталось... Попробую и холодными.

Сохраняй и поделись с друзьями

168 человек оценили

В избранное

325 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 56600

Понравилось: 168

Автор: laralaram

Создан: 16 января 2012, 21:11

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Картофельные лепешки Лепешки с начинкой

Лена - всыпала стакан, а потом подсыпала ложками... вот и всё! а время не смотрела - на среднем огне... и смотрела, когда подрумянятся, переворачивать очень легко... тут ей-Богу, всё по "чувствам"... чай не высокая кухня... зато вкусно! Саня, пасибки!

Svettt

16 января 2012, 21:36

Зачем ты их испекла это ясно, потому что вкусно! А вот зачем я на ночь это прочла, не ясно! БЛЕСК!!!!

Ирина

16 января 2012, 21:53

Лариса, это действительно, ООООчень вкусно! Делаю подобные, так называемые, "лапти". У Вас начинка лепешек интересная..

nonna pina

16 января 2012, 21:56

Мне очень вкусно!!!

nata1104

16 января 2012, 21:59

эти лепешки называются хычины

nata1104

16 января 2012, 22:00

муки примерно 900 г потребуется

natalij-belova

16 января 2012, 22:06

как же я люблю хычины)))

lira_s

16 января 2012, 22:15

неееее,мне больше нравятся "лепешки" чем эти как их там "хы...хи...хо"

laralaram

16 января 2012, 22:28

ни в коем случае 900 г... у меня грамм 300

krakazuka

16 января 2012, 22:46

Вай, какие красотульки! Лар, шикарные лепешки! С удовольствием бы слопала парочку! Выглядят потрясно! Забираю в копилочку!

alyakeyk

16 января 2012, 22:54

Супер аппетитные лепёшечки!!!А самые вкусные,Ларочка, - потому что ничего лишнего

светлана65

16 января 2012, 23:00

Лепешки замечательные!

sai

16 января 2012, 23:07

Обожаю хычины с любой начинкой

манюша

16 января 2012, 23:15

Ларка, ты - враг народа! Уже стоят за спиной и ноют "Хочуууууууууууу!"

natapit

16 января 2012, 23:31

хочу уже и много!!!ааааа.....искусительница, а на меня бочку катила!!!

OlesiaLesha

16 января 2012, 23:36

И я их люблю,знамо такое великолепие

lepardik

16 января 2012, 23:45

Лорик, смакотища!!!

mari2020

17 января 2012, 00:07

Как же это вкусно!!!!! Заберу пожалуй, и сделаю.Ларис,спасибо.

lorxen1

17 января 2012, 00:15

хм ещё бы не вкусно

elitna

17 января 2012, 00:26

Вкусно...не то слово!Вот так и Надо замутить и мне такую смакоту, усё Е! Спасибо, Ларис, что напомнила!

irina_mai

17 января 2012, 00:54

Едрён-батон,Ларис, ну,и куды тебе одной столько лепёшек!!Давай,делись,по-честному!

laralaram

17 января 2012, 01:00

млин... сённи - 4 штуки враз сожрамши... думала, лопну... я ж маленькая.... куды столько влезло...

lina(Polina)

17 января 2012, 01:03

Вкусные лепёшки, с картошкой не пробовала, я с сырной начинкой всегда делаю и много много зелени добавляю, мы тоже их горячими кушаем. очень аппетитные фотки.

mara

17 января 2012, 01:26

аппетитные лепешки, горяченькие самое оно!

andreytsibulski

17 января 2012, 01:36

Ларис,после твоих лепёшек иду на кухню готовить лепёшки! Раздразнила!

кыш

17 января 2012, 01:42

Вкуснота!! Обожаю такое, остановиться невозможно!

kisa-asik

17 января 2012, 11:11

Ой...хоть беги и делай!!!)

coolsky29

17 января 2012, 11:25

kisa-asik побежали вместе

irina_mai

17 января 2012, 11:37

Ну,Лариска,ну и обжорка!!! А как же мы...голодные...без вуснючих лепёшек...

Малохат

17 января 2012, 11:53

Классные лепешки!У кого то они хычинами называются. а в нашей кухне они называются - бичак. Люблю такое!Спасибо за рецептик!

Малохат

17 января 2012, 11:53

mama tasi

17 января 2012, 12:06

Очень мы такое любим!!!! Помню Неля нас учила лепить такие лепёшки: она как раз начинала с этого пупочка разминать лепёшку руками, потом раскатывала, а ты пупком вниз перевернула

mama tasi

17 января 2012, 12:07

Очаровательная мордашка на 5-ом фото!

ambrinna

17 января 2012, 12:09

И зачем ты их испекла???!!!Вот, теперь и мне захотелось, так, что спАсу нет...

sadi 09

17 января 2012, 12:16

Прелестная крестьянская едуха. Щас, губки утру и пошляндую к мартену стряпать.Не тебе ж одной трескать.

bu inna

17 января 2012, 12:32

Конечно же это очень вкусно, мама примерно так делает пирожки с картошкой жареные, за один день 6-литровая кастрюля с пирожками пустеет

laralaram

17 января 2012, 12:54

Ой, пыпочку не надо вниз... исправлюсь... Неля, прости...Деффочки, к мартену! все дружно! у меня на всех не хватит

gelsomina

17 января 2012, 12:59

Отвечаю на вопрос ПОЧЕМУ ))): вкусно, потому что во-первых, давно хотелось, во-вторых готовилось с радостью и любовью, в-третьих это блюдо можно ВСЕМ, и даже мне, при желании!!! Поэтому, я одну утащу!

ориола

17 января 2012, 13:25

Очень аппетитно!

sweta1

17 января 2012, 14:18

аж 4 штуки?!!!!как я тебя понимаю.....

chef cook

17 января 2012, 14:41

Ларисонька, выше всех похвал!!!

lianaaa

17 января 2012, 14:45

Ох любим, очень любим

Inna_2107

17 января 2012, 14:47

Очень захотелось! Давно не пекла никаких лепешек.

lil-8888

17 января 2012, 16:29

Очень аппетитные лепешки!

Olga

17 января 2012, 18:24

Вкусненько!

Ирина 211978

17 января 2012, 23:41

Четыре - не уверена, а три бы я точно съела!

chef

18 января 2012, 03:08

Для кого-то это и просто, а для кого-то наоборот очень сложно... Состав потрясающий и не из покупного лаваша, какие ела где-то и когда-то...

irina-kolyshkova

18 января 2012, 10:05

Ларочка--какая прелесть!!!

jamiroquai

18 января 2012, 16:07

Класс! А я в смысле извращений пошла еще дальше - в карофельную начинку кладу мангольд или шпинат.Хи-хи.

barska

18 января 2012, 22:18

Самые простые - самые вкусные!! И Шо мы здесЯ изобретаем и пробуем ?

kowal_marina

20 января 2012, 19:18

Ой, спасиииииииибо. У Вас всегда интересные и отличные рецепты. Вижу laralaram, ага, значит что-то толковое и вкусное. Завтра лепешки!!!

mellorn

20 января 2012, 21:17

Вкусные лепешечки! 555

MissJoker

22 января 2012, 11:49

Ларис, потрясающие лепешечки...сразу же захотелось приготовить)))

laralaram

22 января 2012, 13:33

Спасибо, други, за тёплые слова!

marushkin

29 января 2012, 18:41

у меня получились чУдные лепешки!!! спасибо Вам!!!

anna1990

05 февраля 2012, 15:25

СУПЕР ВКУСНО!!!

Лисса

10 февраля 2012, 23:31

Уже дважды делала, очень вкусно! Спасибо!

Оксана

30 мая 2013, 21:09

У нас вкусы сошлись в этом блюде, я часто готовлю такие и другие лепешки (с фасолью, жареной капустой, сыром). Вы правы вкусно и быстро!

Ilaha

09 октября 2013, 18:40

Испекла лепешки, но вместо кефира использовала молоко с матсони( кефира не было), а вместо белой муки использовала whole wheat муку. Получилось вкусно! Спасибо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 407

Лепёшки с картофельной начинкой по рецепту laralaram

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход