Вход | Регистрация
Картофельные клецки
Насладитесь картофельными клецками с кукурузным крахмалом, желтком и сливочным маслом, приправленными мускатным орехом, солью и зеленью укропа.
Ингредиенты
- картофель 500 г
- кукурузный крахмал 100 г
- желток 1 шт.
- сливочное масло 20-50 г
- мускатный орех
- соль
- зелень укропа 3 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Отвариваем пол килограмма картофеля в подсоленной воде.
Сливаем и немного подсушиваем на медленном огне.
Добавляем кусочек сливочного масла и хорошо разминаем.
Сюда же вводим желток и кукурузный крахмал.
Я еще добавляю щепотку соли и немного мускатного ореха, все хорошо перемешиваем.
Но при этом не очень долго по времени, что бы не забить пышность картофельного пюре.
Картошке даем немного остыть.
Руки смочили водой и формируем крупные заготовки колобки.
Всю массу делю на шесть штук, по 100 гр.
Кстати если в таких клецках сделать углубление, сюда можно добавить начинку, грибы, бекон, готовый фарш. После чего хорошо слепить.
Варим в кипящей воде (посолите) на среднем огне.
Как только клецки всплывут, засекаем 5-7 минут и готово (время зависит от размера).
При подаче клецки поливаем сливочным масло с укропом (растопили 50 гр. масла и добавили мелко порезанный укроп).
Очень вкусно, готовьте с удовольствием!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Рецепты из картофеля в нашей семье очень любят и вот соседка подкинула вкусную идею!
Готовится просто, ничего лишнего и как же вкусно, нежно получается!
Смотрите и готовьте на здоровье! Мы на этой неделе повторяли уже два раза!
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) указанных продуктов, давайте сначала определим основные показатели для каждого ингредиента. Учтите, что значения могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта.
- Картофель (500 г):
- Калории: примерно 77 ккал на 100 г
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Для 500 г: - Калории: 385 ккал - Белки: 10 г - Жиры: 0,5 г - Углеводы: 85 г
- Кукурузный крахмал (100 г):
- Калории: около 365 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 91 г
Для 100 г: - Калории: 365 ккал - Белки: 0,3 г - Жиры: 0,1 г - Углеводы: 91 г
- Яичный желток (1 шт.):
- Калории: примерно 55 ккал
- Белки: 2,7 г
- Жиры: 4,5 г
- Углеводы: 0,6 г
Для 1 шт.: - Калории: 55 ккал - Белки: 2,7 г - Жиры: 4,5 г - Углеводы: 0,6 г
- Сливочное масло (20-50 г):
- Калории: 717 ккал на 100 г
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0,1 г
Для 20 г: - Калории: 143 ккал - Белки: 0,2 г - Жиры: 16,2 г - Углеводы: 0,02 г
Для 50 г: - Калории: 358 ккал - Белки: 0,5 г - Жиры: 40,5 г - Углеводы: 0,05 г
- Мускатный орех, соль, зелень укропа (незначительные значения):
- Мускатный орех и зелень укропа добавляют незначительное количество калорий и не учитываются в расчете.
Теперь суммируем значения для двух вариантов сливочного масла (20 г и 50 г):
1. При 20 г масла:
- Калории: 385 + 365 + 55 + 143 = 948
- Белки: 10 + 0,3 + 2,7 + 0,2 = 13,2
- Жиры: 0,5 + 0,1 + 4,5 + 16,2 = 21,3
- Углеводы: 85 + 91 + 0,6 + 0,02 = 176,62
2. При 50 г масла:
- Калории: 385 + 365 + 55 + 358 = 1163
- Белки: 10 + 0,3 + 2,7 + 0,5 = 13,5
- Жиры: 0,5 + 0,1 + 4,5 + 40,5 = 45,6
- Углеводы: 85 + 91 + 0,6 + 0,05 = 176,65
Результаты:
Для 20 г масла:- Калории: 948 ккал- Белки: 13,2 г- Жиры: 21,3 г- Углеводы: 176,62 г
Для 50 г масла:- Калории: 1163 ккал- Белки: 13,5 г- Жиры: 45,6 г- Углеводы: 176,65 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точности взвешивания и конкретных продуктов.
