Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с грушей и картофельными клецками

Наслаждайтесь салатом с грушей и картофельными клецками: свежий пучок салата, хамон, красная луковица и ароматная заправка из лимона и оливкового масла.

Продукты

1 пучок салата
50-100 г хамона
1 груша
1 красная луковица
200-300 г картофельных клецек
соль
перец
для заправки (250 мл.):
3 ст.л. лимонного сока
75 мл пахты или натурального йогурта, сливок, жирной сметаны
100 мл оливкового масла
1-2 ч.л. цедры лимона
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Клецки и приготовила заранее - к 300 гр толченого картофеля добавила 1 яйцо и 125 гр муки, соль, перец, замесила тесто, скатала колбаски, порезала их на пятаки и заморозила. Когда они вам понадобятся, кидаете замороженные клецки в кипящую подсоленную воду и отвариваете. Очень вкусно не только в этом салате, но и просто со сметаной и сливочным маслом, в качестве самодостаточного блюда.

Итак, для салата отварные клецки обжарить на оливковом или сливочном масле до легкой золотистости.

Салат промыть, порвать руками.

Красную луковицу нарезать тонко полукольцами.

Грушу помыть, удалить сердцевину и тоже нарезать тонко.

Приготовить заправку - снять цедру с лимона, смешать пахту, лимонный сок, оливковое масло и цедру лимона.

Посолить, поперчить.

Тщательно взбить вилочкой.

На блюдо положить листья салата, затем клецки, сверху в творческом беспорядке разложить лепестки хамона, груши и лук.

Полить заправкой.

Приятного ужина!