Компот

Соленья и маринады

Гречневый суп с картофельными клёцками и шампиньонами

Name: Гречневый суп с картофельными клёцками и шампиньонами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриный бульон; шампиньоны; гречневая крупа; луковица; петрушка; соль; картофель; сливочное масло; яйцо; сливки; мука; мускатный орех; соль; перец

Приготовьте вкусный гречневый суп с картофельными клёцками и шампиньонами на курином бульоне. Простой рецепт с полезными ингредиентами для всей семьи!

Продукты

куриный бульон - 1.5-2 л
шампиньоны - 300 г
гречневая крупа - 3 ст.л.
лук - 1 репчатая
петрушка - пол пучка
соль
для картофельных клецек:
картофель - 4-5 шт.
сливочное масло - 50 г
яйцо - 1 сырое
сливки 10% жирности - 50 мл
мука - 100 г
мускатный орех - щепотка
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Отварить очищенный картофель,добавить сливочное масло,сливки или молоко,сделать пюре.Остудить.Добавить яйцо,соль,перец,мускатный орех и муку,тесто должно быть как густая сметана.

Гречку промыть и обжарить на сухой сковороде 1-2 мин.

Лук очистить,мелко нарезать обжарить в масле с нарезанными шампиньонами помешивая минут 10-12.

В кипящий бульон добавит обжаренную гречку,варить минут 7-8,дать закипеть и чайной ложкой отпускать клёцки в кипящий суп,как только все клёцки всплыли добавить обжаренные с луком шампиньоны,варить минут пять,добавить мелко нарезанную петрушку.Суп убрать с огня,дать постоять минут 5 и подавать.Приятного аппетита!