Фаршированный перец в духовке по рецепту Сергей Стоян

Пошаговый способ приготовления

Первым делом поставим вариться рис.

В кастрюлю наливаем литр холодной воды и доводим до кипения, отправляем в воду 1 стакан риса и ставим на средний огонь.

Периодически рис помешивайте, чтобы он не слипся.

Крышкой не накрываем.

Как только рис закипит, варим его до полуготовности 5-7 минут.

Отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь, а рису остыть.

Не промываем.

Теперь к зажарке.

Сковороду на умеренный огонь, пусть нагревается. Очистим 4 луковицы и 3 моркови.

Морковь трём на тёрку, а лук мелко нарезаем.

Сковорода нагрелась, добавим 3 столовых ложки растительного масла и туда же морковь.

Даём ей обжариться, добавляем лук и оставляем тушиться минут на 30.

Теперь к мясу. Его нам нужно 700 грамм.

В данном случае телятина пополам со свининой.

Перекрутим мясо на фарш.

Далее 4 больших или 6-7 средних помидора.

Моем, вырезаем всё лишние, режем на половинки и в блендер.

Треть зажарки добавляем в фарш.

В оставшуюся зажарку отправляем томаты и оставляем минут на 20-30.

В начинку добавляем чайную ложку с небольшой горкой соли и половину чайной ложки свежемолотого чёрного перца.

В отдельной тарелке разболтаем одно яйцо и добавим в фарш.

Хорошо перемешиваем фарш.

Теперь перец.

Удаляем серединку и начиняем каждый перец с помощью ложки.

Складываем в большую кастрюлю, туда же зажарку, заливаем кипятком и доводим до кипения.

После отправляем в разогретую духовку минут на 30.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.