Маринованная капуста быстрого приготовления

• на 1 кг. капусты:
• 1 морковь (150 гр)
• 1 болгарский перец (150 гр)
• 4 зубчика чеснока
• для маринада:
• 600 мл. воды
• 60 гр. сахара
• 1 ст.л. соли (без горки)
• 70 мл. яблочного уксуса (6%)
• 3 лавровых листа
• 3 гвоздики
• 5 горошины душистого перца
• 10 горошин черного перца

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. У меня есть специальная насадка на мясорубке для шинковки капусты, также натирания морковки (в видео можно ценить результат).

2. Болгарский перец мелко нарезать, чеснок измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать.

3. В воду добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и душистый перец, проварить 5 минут.

4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, все перемешать, залить капусту горячим маринадом, разложить по банкам, оставить мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.

5. Я люблю подавать такую капусту с тонко нарезанным луком. Весь рецепт смотрите, пожалуйста, в видео.