Осетинские пироги по рецепту Анастасия Ецкало
Осетинские пироги с картофелем и сыром сулугуни: готовьте с натуральными ингредиентами: мука, молоко, дрожжи, соль, сахар, масло. Вкус, который запомнится!
Продукты
- ингредиенты:
- мука – 400-450 г
- молоко – 300 мл.,
- сухие дрожжи – 5 г
- соль – ¼ ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- растительное масло – 35 мл.,
- картофель – 300 г
- сыр сулугуни (адыгейский) – 250 г
- сливочное масло – 20 г.
Пошаговый способ приготовления
Вкусные осетинские пироги с сыром и картофелем в духовке – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки. Рецепт старалась приблизить к оригиналу, получилось вкусно! Главное не торопиться и у вас тоже получится.
Приготовление:
Смешать дрожжи, сахар и 5-7 ст.л. муки, залить теплым молоком.
Оставить на 30 минут, накрыв пленкой.
Добавить соль, муку и растительное масло, замесить мягкое и слегка липкое тесто.
Накрыть пищевой пленкой и дать подойти, оставив на 40-60 минут.
Сварить картофель, растолочь с добавлением картофельного отвара или горячего молока.
Смешать с натертым сыром. Дать остыть.
Разделить тесто на 3 части, скатать шарики и оставить на 5 минут под пленкой, так с тестом удобнее будет работать.
Разделить начинку на 3 части. В идеале начинки больше по объему, но можно и 1:1.
Кладем на тесто начинку, защипываем его сверху.
Присыпая немного муки, разровняем лепешку до толщины 5-10 мм. Чем тоньше, тем вкуснее.
Сделаем отверстие в середине, для выхода пара и поместим на противень, присыпанный мукой.
Выпекаем при максимальной температуре 10-15 минут.
Горячие смазываем сливочным маслом, складываем стопкой. Так и разрезаем.
Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
59 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 13491
Понравилось: 21
Автор: Анастасия Ецкало
Создан: 15 марта 2018, 18:09
Видео рецепт
Комментарии
23 марта 2018, 22:47
Очень вкусные пироги!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти