Осетинский пирог с курицей грибами и сыром
Осетинский пирог с курицей, грибами и сыром. Рецепт с мукой, яйцами, молоком и начинкой из курицы, грибов, сыров и специй. Порадуйте себя деликатесом!
Продукты
- для теста:
- мука - 400 г
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 100 г
- кефир - 300 г
- сливочное масло - 30 г
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- соль
- для начинки:
- курица - 800 г
- сыры адыгейские - 300 г
- грибы белые - 100 г
- лук репчатый - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- кинза - 1 пучок
- тимьян - 1 пучок
- черный перец (горошек) - 6 шт.
- красный острый перец - 0.5 стручок
- соль
Пошаговый способ приготовления
Начнём с теста. Нагреваем молоко не более 30С* добавляем дрожи, сахар, немного муки. Когда опара вспенится вливаем кефир, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, муку. Всё вымесить, поставить в тёплое место ждём пока поднимется и ещё раз обминаем.
Пока тесто подходит делаем начинку. Отвариваем курицу, у меня были окорочка, в кастрюлю добавляем две луковицы, морковку, красный перец, чёрный перец. После того как кура готова отделить от костей, мелко нашинковать.
Лук обжарить с грибами, остудить смешать с курой, добавит зеленушку,сыр, добавить при ложки бульёна.
Раскатать тесто, в середину положить начинку. Соединяем края лепёшки, подтягивая их к верху. Раскатать пирог скалкой. В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и выпекать 20 минут.
Горячий пирог смазать обильно сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
25 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
30 января 2011, 00:36
30 января 2011, 01:26
30 января 2011, 03:47
30 января 2011, 09:11
30 января 2011, 11:40
30 января 2011, 12:30
30 января 2011, 13:13
30 января 2011, 13:27
30 января 2011, 19:00
30 января 2011, 22:51
30 января 2011, 23:26
18 февраля 2011, 20:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти