Осетинский пирог с курицей грибами и сыром

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука 400 г
  • яйца 1шт
  • молоко 100 г
  • кефир 300 г
  • сливочное масло 30 г
  • сахар 1ч.л
  • дрожи сухие 1ч.л
  • соль
  • для начинки:
  • курица 800 г
  • сыры адыгейский 300 г
  • грибы белые 100 г
  • лук репчатый 3шт
  • морковь 1шт
  • кинза 1пучёк
  • тимьян 1пучёк
  • черный перец (горошек)6шт
  • красный острый перец 0,5 стручок
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Начнём с теста. Нагреваем молоко не более 30С* добавляем дрожи, сахар, немного муки. Когда опара вспенится вливаем кефир, растопленное сливочное масло, яйцо, соль, муку. Всё вымесить, поставить в тёплое место ждём пока поднимется и ещё раз обминаем.

Пока тесто подходит делаем начинку. Отвариваем курицу, у меня были окорочка, в кастрюлю добавляем две луковицы, морковку, красный перец, чёрный перец. После того как кура готова отделить от костей, мелко нашинковать.

Лук обжарить с грибами, остудить смешать с курой, добавит зеленушку,сыр, добавить при ложки бульёна.

Раскатать тесто, в середину положить начинку. Соединяем края лепёшки, подтягивая их к верху. Раскатать пирог скалкой. В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и выпекать 20 минут.

Горячий пирог смазать обильно сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Осетинский пирог с курицей грибами и сыром: фото шаг 1Осетинский пирог с курицей грибами и сыром: фото шаг 2Осетинский пирог с курицей грибами и сыром: фото шаг 3Осетинский пирог с курицей грибами и сыром: фото шаг 4Осетинский пирог с курицей грибами и сыром: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Жени
30.01.2011 00:36
Ответить
вкусно
mama tasi
30.01.2011 01:26
Ответить
Какой вкусный пирог! Вам за исполнение 5+ а дочке большое спасибо за рецепт :)
chef
30.01.2011 03:47
Ответить
Вкусно, душисто и сытно @}--}--
sveta-koolinar
30.01.2011 09:11
Ответить
Отличный рецепт! Вкусный пирог получается! *THUMBS UP*
пукамун
30.01.2011 11:40
Ответить
Ароматный пирожок!
hayemes
30.01.2011 12:30
Ответить
555@}--}--
anchous-dnepr
30.01.2011 13:13
Ответить
О,как же я люблю осетинские пироги!!!5555555555555@}--}--
naumovec
30.01.2011 13:27
Ответить
Очень вкусно!
mara
30.01.2011 19:00
Ответить
вкусный пирожок 5
kisa-asik
30.01.2011 22:51
Ответить
Любим такие пироги! 555@}--}--*THUMBS UP*
satisfaction
30.01.2011 23:26
Ответить
пирог отличный!!!но он не осетинский,так как нет там пирога с курицей и грибами,да и кефир в тесте не используют...рецепт больше напоминает пиццу кольцоне)))а если честно,то я бы такой съела с любым названием!
ir-as
18.02.2011 20:37
Ответить
Как осетин, требую убрать приставку "осетинский" из названия. Это абсурд.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58579331544834551.035
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели